Neodoljivi kolačići iz Sombora - abesinci

Neodoljivi kolačići iz Sombora - abesinci

Sombor, na severozapadu naše zemlje, sigurno je jedan od najlepših gradova Srbije. Poznat po prelepim parkovima, fijakerima, ali i gurmanskim specijalitetima. Tradicija somborskih jela je viševekovna, a jedan od starinskih recepata su svakako i abesinci, kolači kojima jednostavno ne možete odoleti.

Za testo:
140 g maslaca
140 g šećera
140 g mlevenih oraha
4 belanceta
70 g brašna
Za žuti sloj:
4 žumanceta
140 g prah-šećera

Za fil:
100 g mlevenih oraha
0,5 šoljice mleka
140 g maslaca
100 g šećera i vanil-šećer
malo rendane čokolade za posipanje

Za testo umutiti sve sastojke, osim belanaca, a potom u tu masu umešati čvrst sneg od belanaca. Testo ispeći u manjem podmazanom plehu na 200°S, tako da ostane bledo.
U međuvremenu, umutiti žumanca i prah-šećer, time premazati pečeno testo i vratiti ga u pećnicu da se uhvati korica. Kada se ohladi, premazati filom koji se pravi tako što se mleveni orasi popare u malo vrelog mleka sa šećerom.

Kada se ohladi, umešati umućeni maslac. Fil premazati preko žutog sloja i odozgo posuti mlevenim orasima.

Podeli ovu vest

29/10/2013 0 comment

Ovo je najpoznatiji desert  sa  Zlatibora, maline uzgajane na ovom području se koriste za pripremu pite koja se služi posle svih slanih gastronomskih specijaliteta . Potrebno: 1 prethodno pečena kora za pitu6 šolja svežih malina3/4 šolje šećera ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

20/09/2019 0 comment

U Subotici je moguće doživeti gastronomski ugođaj koji se teško zaboravlja. Tu se služe jela mađarske,srpske i drugih kuhinja, pod čijim ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

23/09/2019 0 comment

Dunja je jedna od najcenjenijih voćnih vrsti kako za preradu u domaćinstvima i industriji tako i za potrošnju u svežem stanju. Preradom se ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!