Neodoljivi kolačići iz Sombora - abesinci

Neodoljivi kolačići iz Sombora - abesinci

Sombor, na severozapadu naše zemlje, sigurno je jedan od najlepših gradova Srbije. Poznat po prelepim parkovima, fijakerima, ali i gurmanskim specijalitetima. Tradicija somborskih jela je viševekovna, a jedan od starinskih recepata su svakako i abesinci, kolači kojima jednostavno ne možete odoleti.

Za testo:
140 g maslaca
140 g šećera
140 g mlevenih oraha
4 belanceta
70 g brašna
Za žuti sloj:
4 žumanceta
140 g prah-šećera

Za fil:
100 g mlevenih oraha
0,5 šoljice mleka
140 g maslaca
100 g šećera i vanil-šećer
malo rendane čokolade za posipanje

Za testo umutiti sve sastojke, osim belanaca, a potom u tu masu umešati čvrst sneg od belanaca. Testo ispeći u manjem podmazanom plehu na 200°S, tako da ostane bledo.
U međuvremenu, umutiti žumanca i prah-šećer, time premazati pečeno testo i vratiti ga u pećnicu da se uhvati korica. Kada se ohladi, premazati filom koji se pravi tako što se mleveni orasi popare u malo vrelog mleka sa šećerom.

Kada se ohladi, umešati umućeni maslac. Fil premazati preko žutog sloja i odozgo posuti mlevenim orasima.

Podeli ovu vest

25/02/2013 0 comment

Zanimljivo je kako je nastala ova lagana poslastica. Car je na bečkom dvoru želeo palačinke ali kada je mladi kuvar video da smesa nije dobro ispala,neuspele palačinke je ispekao,dodao višnje,suvo grožđe i slatkiš doneo caru kao novu poslasticu. Carske ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

11/12/2018 0 comment

Ivanjički krompir je jedan od najkvalitetnijih u Srbiji, pa zato ne čudi što su i specijaliteti od njega čuveni, a recepti za jednostavna jela ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

08/11/2018 0 comment

Ljute papričice su dostupne tokom cele godine, neophodan su začin gurmanskim jelima, ili se služe uz jelo, izazivju suze i vatru u ustima. ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!