Neodoljivi kolačići iz Sombora - abesinci

Neodoljivi kolačići iz Sombora - abesinci

Sombor, na severozapadu naše zemlje, sigurno je jedan od najlepših gradova Srbije. Poznat po prelepim parkovima, fijakerima, ali i gurmanskim specijalitetima. Tradicija somborskih jela je viševekovna, a jedan od starinskih recepata su svakako i abesinci, kolači kojima jednostavno ne možete odoleti.

Za testo:
140 g maslaca
140 g šećera
140 g mlevenih oraha
4 belanceta
70 g brašna
Za žuti sloj:
4 žumanceta
140 g prah-šećera

Za fil:
100 g mlevenih oraha
0,5 šoljice mleka
140 g maslaca
100 g šećera i vanil-šećer
malo rendane čokolade za posipanje

Za testo umutiti sve sastojke, osim belanaca, a potom u tu masu umešati čvrst sneg od belanaca. Testo ispeći u manjem podmazanom plehu na 200°S, tako da ostane bledo.
U međuvremenu, umutiti žumanca i prah-šećer, time premazati pečeno testo i vratiti ga u pećnicu da se uhvati korica. Kada se ohladi, premazati filom koji se pravi tako što se mleveni orasi popare u malo vrelog mleka sa šećerom.

Kada se ohladi, umešati umućeni maslac. Fil premazati preko žutog sloja i odozgo posuti mlevenim orasima.

Podeli ovu vest

02/05/2013 0 comment

Pastrmka se priprema na razne načine.Mi vam preporučujemo da probate ovo jelo koje možete da poslužite u svim prilikama, pikantnog je ukusa ,na ovaj način se pastrmka tradicionalno sprema u nasim krajevima. Potrebno je: Dve do tri pastrmke (ukupne težine ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

23/06/2019 0 comment

U karstnom delu Starovlaške visije, izdiže se planinski masiv Zlatara koji odlikuju velika prostranstva pašnjaka i livada i značajan ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

01/07/2019 0 comment

Na prostoru Kopaonika samonikla borovnica se prostire na površini od 300 hektara,u svojim prirodnim staništima od 1500 do 2017 m.Plod ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!