Zrenjaninska štrudla sa sirom

Zrenjaninska štrudla sa sirom

Zrenjanin je najveći grad našeg dela Banata i njegova nezvanična prestonica. Nekadašnji Veliki Bečkerek i Petrograd odlikuje se velikom izmešanošću stanovništva, pa je tako i najbolji reprezent celokupnog bogatstva banatskog načina života i kuhinje. Kroz grad protiče reka Begej, na čijim su tokovima i meandrima izgrađeni lepi mostovi.

Testo:
1 kg mekog belog brašna
400 ml mlakog mleka
200 ml mlake vode
100 ml ulja
2 jajeta
1 kocka kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
Nadev:
500 g švapskog (sremskog) sira
3 jajeta

U mlako mleko staviti kašičicu šećera da se otopi, dodati izmrvljeni kvasac i ostaviti na toplom mestu da „proradi". U većoj posudi za mešenje izmešati brašno i so. Napraviti udubljenje u sredini i u njega sipati jaja i mleko sa kvascem, postepeno dodajući
brašno sa strane, uz dolivanje mlake vode. Testo nadalje mesiti rukama sve dok ne počne da se odvaja od dna posude. Ostaviti ga pokriveno krpom na toplom mestu oko sat vremena ili dok ne udvostruči zapreminu. Za to vreme napraviti nadev: odvojiti žumanca od belanaca, žumanca umešati u sir, a belanca umutiti, pa ih lagano sjediniti sa sirom. Nadev podeliti na 4 dela. Premesiti testo i podeliti ga u 4 jufke. Rastanjiti jufku na debljinu od 0,5 cm i filovati. Kad se nafiluju, kore smotati kao rolat jednu po jednu, poređati u podmazan pleh, premazati umućenim jajetom, ostaviti malo da narastu i peći oko 45 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnožutu boju.

Podeli ovu vest

24/12/2014 0 comment

Na početku Nacionalnog parka „Đerdap", kada se dolazi iz Beograda, nalazi se živopisni gradić Golubac, poznat po velelepnoj, ali i misterioznoj tvrđavi, kojasvojim gabaritima i položajem budi maštu meštana i posetilaca i o kojoj se pričaju mnoge romantične, ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

21/05/2018 0 comment

U Bačkom Petrovcu se već tradicionalno sredinom ili krajem maja meseca održava Festival Klobas, ili kulenijada kako se to popularno zove. Kulenijada ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

14/05/2018 0 comment

Autohtone sorte voća su srpsko nacionalno blago. U mnogim krajevima Srbije se uzgajaju i dan danas čuvene sorte, a jedna od njih je i trešnja ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!