Svinjski medaljoni u sosu od limuna

Svinjski medaljoni u sosu od limuna

Potrebno je:

2 svinjska filea
so, biber
2 šargarepe
2 kašike maslaca
2 kašike vermuta
prstohvat šećera
150 g maslaca
3 žumanceta
1/2 kašičice senfa
kašičica soka od limuna
listić bosiljka za ukrašavanje

Priprema:

Svinjske file očistiti, oprati, prosušiti u kuhinjskoj krpi, odstraniti žilice pa iseći na oko 3 cm debele komade, posoliti, pobiberiti. Šargarepu očistiti i iseći na kolutiće. Rernu zagrejati na 100 stepeni.

Medaljone pržiti na maslacu, svaku stranu oko 5 minuta izvaditi iz tiganja, prebaciti u vatrostalnu činiju pa držati na toplom u rerni. Šargarepu oko 2 minuta dinstati na masnoći od mesa. Naliti vermut, začiniti vermutom, biberom, solju i šećerom pa dinstati oko 5 minuta.

Zatim ih dodati preko medaljona iz rerne. Preliti sokom od pečenja. Prekriti aluminijumskom folijom i meso krčkati u rerni oko 15 minuta. Zagrejeti malo maslac. Na pari umutiti žumanca, senf i sok od limuna, dodati maslac. Posoliti, pobiberiti, presuti u činijicu, ukrasiti korom od limuna. Medaljone servirati sa šargarepom, ukrasiti bosiljkom.

 

Podeli ovu vest

21/03/2013 0 comment

Kao što se u Pariz može putovati u bilo koje doba godine, tako se i francuska kuhinja može jesti u svakoj prilici. Raznovrsna, ukusna i prepoznatljiva, izvor je mnogih svetski poznatih delikatesa. Ljubav Francuza prema hrani je opšte poznata stvar, kao i ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

17/07/2018 0 comment

Kačarevo je malo mesto pokraj Pančeva, gde je decenijama prisutna tradicija u pripremi ove domaće kobasicen koja je jedan od omiljenih mesnih ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

11/07/2018 0 comment

Ječmenka je još jedna autohtona, stara vrsta kruške. Spada u najstarije sorte krušaka poznate kod nas. Oduvek je krasila ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!