fbpx

Savršen recept za ribu u marinadi

Savršen recept za ribu u marinadi

Za vreme Vaskršnjeg posta, riba je često u jelovniku, a riba iz marinata se može koristiti više dana.Količinu i vrstu ribe možete odrediti prema vašim potrebama i ukusu.

Najpre treba ispržiti ribu. Ona se prži na sledeći način:Očišćena i oprana riba iseče se na krupne komade, svako parče se posoli i ostavi malo da odstoji.U tiganju zagrejati ulje. Kada se dobro ugreje, uvaljati parče ,po parče ribe u brašno,može i kukurozno, i pržiti sa obe strane dok ne postane rumeno.Vatra ne sme da bude jaka da riba ne zagori.

Marinat se priprema ovako:
Tanko ispeći po nekoliko komada šargarepe, celera, crnog luka i peršuna. U zagrejano ulje staviti ispečenu zelen(osim peršunovog lista) i pržiti dok ne počne da žuti. Dodati zatim iseckano lišće od peršuna i dovoljnu količinu tečnosti sačinjenu od pola belog vina, pola vode.Posle toga dosuti čašu dobrog vinskog sirćeta i dodati nekoliko čena belog luka, dva-tri lista lovora i kašiku zdrobljenog bibera u zrnu. Malo posoliti i staviti na jaku vatru da provri. Posle izmaći na tihu vatru i ostaviti da vri oko pola sata.
Skuvan marinat ohladiti i njime preliti ribu,tako što se u stakleni ili zemljani sud, najbolje u teglu,stavi na dno najpre skuvana zelen i marinata, preko zeleni pržena riba,pa opet zelen, i tako redom dok se sud ne ispuni.Preliti čorbom od marinata da sve u njoj ogrezne.
Ostaviti da riba odstoji nekoliko dana u marinatu i tek onda jesti.

Pise: Miodrag Stojilović

Podeli ovu vest

07/10/2014 0 comment

Sa kolena na koleno se prenose tajne recepata svih specijaliteta iz Vranja,tako da posetu ovom gradu morate da začinite i jednim od takvih čuvenih jela "vranjanskom taranom" koja je uvek morala da bude lepo spremljena,rastresita, da se ne kida i da svojom ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

27/03/2024 0 comment

Uz samu Drinu, na krajnjem zapadu Srbije, smestio se Mali Zvornik, grad koji svog „velikog" imenjaka ima u susednoj državi preko Drine. Novija ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti