Po receptu čuvene kuvarice - Patin "šiš ćevap"

Po receptu čuvene kuvarice - Patin "šiš ćevap"

Veliki narodni kuvar Spasenija Pata Marković,srpska domaćica koja je početkom 20-og veka završila obrazovanje u Beču, objavila je 1939.godine. Od tada,ovaj čuveni kuvar je imao preko 30 izdanja.

Srpske domaćice različitog doba, obaožavaju Patine recepte,a pored njih,u svom kuvaru Pata je opisala običaje kod raznih proslava i bon ton u srpskoj kuhinji.Bila je urednik rubrike Dobra kujna dobrih domaćica u listu Politika .Danas vam prenosimo recept koji pokazuje,da Patini recepti inspirišu današnje domaćice .

ŠIŠ ĆEVAP
Potrebno je za 4 osobe nabaviti:
1/2 kilograma masnije govedine, 4 babure, 4 paradajza, 3 glavice crna luka, i 3—4 krompira.

Šiš-ćevap praviti na ovaj način: meso oprati, posoliti i iseći na komadiće kao za ražnjiće. Babure isto tako isećina krupnije komade, a crni luk i krompir iseći na koturove debele pola santimetra. Sad uzeti male štapiće i nabadati redom: meso, zatim baburu, krompir, pa meso, baburu, krompir i tako redom dok se štapić ne napuni. U šerpu ili đuveč staviti mast, zagrejati je da bude topla, ali ne mnogo vrela i u tu mast poređati ražnjiće jedan do drugog, ali tako da stanu svi u jedan red. Sve posoliti po ukusu i pržiti, dolivajući po malo vode dok meso ne postane mekano. Mora se paziti da se povrće ne raspadne.

Podeli ovu vest

31/12/2019 0 comment

Ova torta je tradicionalni slatkiš iz Šumadije,koji karakterišu namirnice koje su upravo sa ovog područja, suve šljive,med,rakija prepečenica... Vole je svi putnici namernici, a pošto se jednostavno priprema, ovo je prava prilika da obradujete najmilije. ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

07/03/2020 0 comment

Na Svetoj Gori i manastiru Hilandar,ishrana monaha je skromna sa viševekovnom tradicijom, ali ta kuhinja sadrži preko 1000 različitih recepata a ove ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!