Zlatarski recept: palačinke od heljde sa sirom

Zlatarski recept: palačinke od heljde sa sirom

Heljda – hrana i lek. Na njenoj stabljici razvija se i do dve hiljade cvetova, bogatih nektarom, koji su idealna paša za pčele.Njene ljuspice koriste se za punjenje jastuka, a trouglasto crnozrno u ishrani. Jedino se gaji na  Zlataru. Japanski istraživči su dokazali da proteini u heljdi snž'avaju holesterol u krvi, a nemački da joj je jedan od najvećih kvaliteta snižavanje visokog krvnog pritiska.

Izuzetna su lekovita dejstva heljdinog čaja u lečenju bolesti krvotoka. Narodna medicina preporučuje cvet heljde kao lek protiv kašlja i sluzi u gornjim disajnim putevima, dok se čaj od lista i cveta upotrebljava za artero-sklerozu. Sastav zrna, heljdu čini izvanrednom za mnoge bolesti savremenog doba: hipertenziju, reumatizam, dijabetesa i bolesti koje nastaju kao posledica radioaktivnog zračenjaa.Preporučuje se u ishrani dece i umnih radnika a i starih osoba jer jača memoriju. Brašno od heljde se koristi za pripremanje palente, palaičnki, rezanaca i za pečenje hleba.

Potrebno je:

3 jajeta
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
1/2 kg heljdinog brašna
1/2 šoljice ulja
kisela voda
Fil:
300 g rendanog zlatarskog  sira
1/2 dl jogurta
seckan peršun, po želji

Priprema:

Umutite jaja, dodajte so i šećer, promešajte, zatim dodajte brašno i ulje. Ulijte kisele vode koliko je potrebno da dobijete testo za palačinke. Ispržite ih dobro, s obe strane, dok ne dobiju karakteristične “tufne”.
Za to vreme napravile fil: pomešajte sir i jogurt, a ako volite, dodajte i peršun.
30 minuta
Napomena: Palačinke od heljde mogu da budu i malo deblje, ali ne preterujte. Pržite ih na malo ulja ili bez njega, u teflonskom tiganju

Podeli ovu vest

19/10/2013 0 comment

Ovo je recept za jednu od najlepših i najukusnijih torti.Lepog je izgleda i veoma je aromatnična. Umutiti 6 žumanaca sa 180 grama šećera,pa dodati 125 grama obarenog,oluštenog i samlevenog badema, sneg od 8 belanaca i 70 grama brašna. Kalup prethodno ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

23/06/2019 0 comment

U karstnom delu Starovlaške visije, izdiže se planinski masiv Zlatara koji odlikuju velika prostranstva pašnjaka i livada i značajan ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

01/07/2019 0 comment

Na prostoru Kopaonika samonikla borovnica se prostire na površini od 300 hektara,u svojim prirodnim staništima od 1500 do 2017 m.Plod ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!