Mionička gibanica

Mionička gibanica

Mionica je grad vode i kamena. Na njenim izvorima otvoreno je četiri punionice vode i turistički kompleks Banja Vrujci. Nalazi se nadomak Valjeva, pa je i hrana koje se ovde prirema veoma slična. Mioničani su poznati stočari i posebno vole pite, pa se na vašaru stočarstva sprema džinovska gibanica koja je nominovana za Ginisovu knjigu rekorda.

Gibnanica, nacionalno srpsko jelo, je neizostavno na našoj trpezi i svaka domaćica rado sprema.A evo i originalnog recepta za gibanicu, baš kakvu je prave u Mionici:

Jedan kilogram brašna za razvijanje prosejatii zamesiti slanom vodom. U testo dodati još i komad masla ili masti. Testo mesiti sve dok ne počne da se odvaja od ruku ili daske. Od ove količine brašna napraviti 24 male jufkice, svaku oklagijom malo rastanjiti, premazati ih toplom mašću,pa onda po 2 i 2 odjednom razvijati i na štednjaku ispeći. Ispečene kore, još tople, zavijati u čist stolnjak da se ne bi ohladile, jer se tada lakše lome. Sad spremiti nadev: pola kilograma sira, 1/2kilograma kajmaka, 10 žumanaca, sve zajedno dobro umutiti. Ulupati čvrst sneg od 10 belanaca, po-mešati ga sa sirom i kajmakom, dodati još malom leka i masti, da masa bude ređa. Uzeti tepsiju,namazati je toplom mašću, pa slagati: pečene kore treba prethodno zamočiti u nadev od kajmaka, sirai mleka, pa ih tako sve redom ređati, dok se sva masa i kore ne utroše. Gornja kora treba da bude nepečena. Naslaganu gibanicu izbušiti viljuškom,poprskati je mašću i mlekom, a zatim staviti u pećnicu (rernu) i dobro ispeći. Gibanicu treba staviti u pećnicu na jedan sat pred ručak, jer od pečenja zavisi i ceo ukus gibanice.

Podeli ovu vest

04/07/2013 0 comment

Kako su Frušku goru oduvek krasili vinogradi sa izuzetnim vrstama grožđa, tako su Sremski Karlovci vekovima negovali tradiciju pravljenja vrhunskih vina. Porodica Živanović je neraskidivo utkana u razvoj vinogradarstva i vinarstva Sremskih Karlovaca. Prvi ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

10/12/2019 0 comment

Recept za ovaj poseban specijalitet od šarana, pripremio je Ilarion Đurica, jeromonah iz manastira Svetog arhangela Gavrila u Zemunu Posne ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!