fbpx

Mionička gibanica

Mionička gibanica

Mionica je grad vode i kamena. Na njenim izvorima otvoreno je četiri punionice vode i turistički kompleks Banja Vrujci. Nalazi se nadomak Valjeva, pa je i hrana koje se ovde prirema veoma slična. Mioničani su poznati stočari i posebno vole pite, pa se na vašaru stočarstva sprema džinovska gibanica koja je nominovana za Ginisovu knjigu rekorda.

Gibnanica, nacionalno srpsko jelo, je neizostavno na našoj trpezi i svaka domaćica rado sprema.A evo i originalnog recepta za gibanicu, baš kakvu je prave u Mionici:

Jedan kilogram brašna za razvijanje prosejatii zamesiti slanom vodom. U testo dodati još i komad masla ili masti. Testo mesiti sve dok ne počne da se odvaja od ruku ili daske. Od ove količine brašna napraviti 24 male jufkice, svaku oklagijom malo rastanjiti, premazati ih toplom mašću,pa onda po 2 i 2 odjednom razvijati i na štednjaku ispeći. Ispečene kore, još tople, zavijati u čist stolnjak da se ne bi ohladile, jer se tada lakše lome. Sad spremiti nadev: pola kilograma sira, 1/2kilograma kajmaka, 10 žumanaca, sve zajedno dobro umutiti. Ulupati čvrst sneg od 10 belanaca, po-mešati ga sa sirom i kajmakom, dodati još malom leka i masti, da masa bude ređa. Uzeti tepsiju,namazati je toplom mašću, pa slagati: pečene kore treba prethodno zamočiti u nadev od kajmaka, sirai mleka, pa ih tako sve redom ređati, dok se sva masa i kore ne utroše. Gornja kora treba da bude nepečena. Naslaganu gibanicu izbušiti viljuškom,poprskati je mašću i mlekom, a zatim staviti u pećnicu (rernu) i dobro ispeći. Gibanicu treba staviti u pećnicu na jedan sat pred ručak, jer od pečenja zavisi i ceo ukus gibanice.

Podeli ovu vest

08/08/2014 0 comment

Smokve se ubrajaju u najstarije lekovito voće. Još su egipatski lekari, 1500 godina pr. n.e., preporučivali smokve kao preventivu za mnoge bolesti. Uzgajanje smokve potiče  iz jugozapadne Azije, a kasnije se proširio i na područje Mediterana. Plod ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

11/03/2024 0 comment

U opštini Kanjiža postoje dva mesta koja su čuvena u Srbiji, ali i šire po, slatkoj i ljutoj, mlevenoj i tucanoj začinskoj paprici: Horgoš i ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti