Drinska riblja čorba

Drinska riblja čorba

Na obalama zelene Drine, ispod mitske planine Tare, nalazi se Bajina Bašta, omanji grad uređenih ulica sa mnogo zelenila, grad vedrih i gostoljubivih ljudi. Kao i u drugim opštinama Zlatiborskog okruga, ovde je priroda bila izuzetno darežljiva. U podnožju Tare nalazi se i vrelo Perućac, koje formira bogatu ali kratku reku od 365 metara, pa nosi i naziv „Reka godina". Po njoj plove zlatne pastrmke i ona se ovde moćnim vodopadom uliva u Drinu.

Drina je reka veoma bogata ribom, pa su mnogi ovdašnji specijaliteti upravo od ribe. Pripremi ovih jela posvećena je manifestacija „Drinski kotlić" Bajina Bašta je poznata i po dobrim rakijama, a pre svega čuvenoj rakiji od kleke – „BB klekovači", a tom piću pripisuju se i lekovita svojstva. Poznavaoci kažu da ovdašnja šljivovica i orahovača takođe poseduju izvanredan kvalitet.

Drinska riblja čorba:

1 kg drinske ribe: skobalj, pastrmka, mladica
5 listova lorbera
2 l vode
1 limun
1 glavica crnog luka
4 čena belog luka
2 šargarepe
300 ml pasiranog paradajza
1 paprika
10 zrna crnog bibera
kašika mlevene paprike
kašika ljute tucane paprike
2 kašike brašna
veza peršunovog lista
200 ml ulja
so

Očišćenu i opranu ribu iseći na komade. U 2 l vode
staviti komade ribe, iseckanu šargarepu, beli luk,
paradajz, krupno sečenu papriku, iseckan limun
na krugove, so, biber i tucanu papriku. Staviti da
proključa, a onda kuvati na tihoj vatri oko sat vremena,
dok se sve dobro ne skuva. Na kraju zagrejati ulje, dodati
brašno i mlevenu papriku, promešati i sipati u čorbu,
sačekati nekoliko minuta da lepo provri. Skloniti s
vatre i posuti seckanim listom peršuna

Autor:Slobodan Marjanović

Podeli ovu vest

29/10/2013 0 comment

Ovo je najpoznatiji desert  sa  Zlatibora, maline uzgajane na ovom području se koriste za pripremu pite koja se služi posle svih slanih gastronomskih specijaliteta . Potrebno: 1 prethodno pečena kora za pitu6 šolja svežih malina3/4 šolje šećera ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

17/07/2018 0 comment

Kačarevo je malo mesto pokraj Pančeva, gde je decenijama prisutna tradicija u pripremi ove domaće kobasicen koja je jedan od omiljenih mesnih ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

11/07/2018 0 comment

Ječmenka je još jedna autohtona, stara vrsta kruške. Spada u najstarije sorte krušaka poznate kod nas. Oduvek je krasila ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!