Šolet - staro,ukusno jelo po Patinom receptu

Šolet - staro,ukusno jelo po Patinom receptu

Svoj prvi kuvar Spasenija Pata Marković je objavila 1907. pod nazivom Moj kuvar i savetnik.

Prvo izdanje Velikog narodnog kuvara koji je tada nosio naziv Moj kuvar objavljen je 1939. Najaktivnija je bila i u periodu između dva rata. Školovala se u Beču na katedri za domaćice. Verovato je bila iz neke bogatije i uglednije porodice. Pored kurseva za domaćice koje je vodila radila je i kao urednica rubrike Dobra kujna dobrih domaćica za Politiku. Stizali su joj recepti od žena iz svih delova tadašnje Jugoslavije. Verovatno je njih koristila u pisanju svojih kuvara. U receptima nema datih temperatura i vremena za pečenje u rerni, ali su ti recepti bili pisani u vreme kad nije bilo električnog šporeta. Dajemo vam recept za jedno starinsko jelo na način kako ga je Pata spremala i sve domaćice koje su učile od nje!

ŠOLET

Iseckati na sasvim tanke režnjeve 1/4 kilograma crna luka i propržiti ga na masti. Kad je luk gotov, dodati mu aleve paprike i naliti vodom kao za paprikaš. U taj luk staviti 1 kilogram masne govedine, isečene na komade i po ukusu poso liti. Za ovo jelo najbolje je uzeti meso od vrha grudi. Kad se meso pirjanilo otprilike 1 sat, do dati 1/4 kilograma krupna bela pasulja i po potrebi doliti vode i dodati još soli. Kuvati pasulj dok ne bude skoro sasvim gotov, pa onda lonac(jer se ovo jelo kuva u loncu) poklopiti poklopcem i metnuti u pećnicu (rernu) da se još krčka. „Šolet" treba udesiti prema ličnom ukusu, da bude više ili manje čorbast ili više ili manje mastan.Zbog boljeg ukusa, ko voli, može dodati i malo suva mesa. Ovo je jelo najukusnije kad se jednog dana pravi, a drugog dana podgreje.

 

Podeli ovu vest

21/03/2013 0 comment

Kao što se u Pariz može putovati u bilo koje doba godine, tako se i francuska kuhinja može jesti u svakoj prilici. Raznovrsna, ukusna i prepoznatljiva, izvor je mnogih svetski poznatih delikatesa. Ljubav Francuza prema hrani je opšte poznata stvar, kao i ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

12/08/2019 0 comment

Mleko mi mlečni proizvodi koji se proizvode na Zlatiboru, čuveni su, a uz proju to je omiljeno jelo svih turista koji dolaze . Proja, potrebno:5 ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

01/07/2019 0 comment

Na prostoru Kopaonika samonikla borovnica se prostire na površini od 300 hektara,u svojim prirodnim staništima od 1500 do 2017 m.Plod ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!