Šolet - staro,ukusno jelo po Patinom receptu

Šolet - staro,ukusno jelo po Patinom receptu

Svoj prvi kuvar Spasenija Pata Marković je objavila 1907. pod nazivom Moj kuvar i savetnik.

Prvo izdanje Velikog narodnog kuvara koji je tada nosio naziv Moj kuvar objavljen je 1939. Najaktivnija je bila i u periodu između dva rata. Školovala se u Beču na katedri za domaćice. Verovato je bila iz neke bogatije i uglednije porodice. Pored kurseva za domaćice koje je vodila radila je i kao urednica rubrike Dobra kujna dobrih domaćica za Politiku. Stizali su joj recepti od žena iz svih delova tadašnje Jugoslavije. Verovatno je njih koristila u pisanju svojih kuvara. U receptima nema datih temperatura i vremena za pečenje u rerni, ali su ti recepti bili pisani u vreme kad nije bilo električnog šporeta. Dajemo vam recept za jedno starinsko jelo na način kako ga je Pata spremala i sve domaćice koje su učile od nje!

ŠOLET

Iseckati na sasvim tanke režnjeve 1/4 kilograma crna luka i propržiti ga na masti. Kad je luk gotov, dodati mu aleve paprike i naliti vodom kao za paprikaš. U taj luk staviti 1 kilogram masne govedine, isečene na komade i po ukusu poso liti. Za ovo jelo najbolje je uzeti meso od vrha grudi. Kad se meso pirjanilo otprilike 1 sat, do dati 1/4 kilograma krupna bela pasulja i po potrebi doliti vode i dodati još soli. Kuvati pasulj dok ne bude skoro sasvim gotov, pa onda lonac(jer se ovo jelo kuva u loncu) poklopiti poklopcem i metnuti u pećnicu (rernu) da se još krčka. „Šolet" treba udesiti prema ličnom ukusu, da bude više ili manje čorbast ili više ili manje mastan.Zbog boljeg ukusa, ko voli, može dodati i malo suva mesa. Ovo je jelo najukusnije kad se jednog dana pravi, a drugog dana podgreje.

 

Podeli ovu vest

03/12/2013 0 comment

Ukusne oblande sa suvim smokvama i orasima,jedan su od najomiljenijih sitnih kolača.Veoma jednostavno za pripremu. POTREBNO JE: 150 g kristal šećera, 100 g sitno iseckanih smokvi, 100 g seckanog suvog grožđa, 50 g posnog mlevenog keksa, 100 g mlevenih ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

17/10/2018 0 comment

Kesten je najzastupljeniji u toku jeseni i zime, ali prerađen, kesten je dostupan tokom cele godine. Kesten pripada koštunjavom voću, ali ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

30/09/2018 0 comment

Jesen miriše na bundeve. Zapečene u rerni i posute cimetom, izrendane i uvaljane u kore za pitu, ili isceđene i pretvorene u sveži sok, prava ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!