Šolet - staro,ukusno jelo po Patinom receptu

Šolet - staro,ukusno jelo po Patinom receptu

Svoj prvi kuvar Spasenija Pata Marković je objavila 1907. pod nazivom Moj kuvar i savetnik.

Prvo izdanje Velikog narodnog kuvara koji je tada nosio naziv Moj kuvar objavljen je 1939. Najaktivnija je bila i u periodu između dva rata. Školovala se u Beču na katedri za domaćice. Verovato je bila iz neke bogatije i uglednije porodice. Pored kurseva za domaćice koje je vodila radila je i kao urednica rubrike Dobra kujna dobrih domaćica za Politiku. Stizali su joj recepti od žena iz svih delova tadašnje Jugoslavije. Verovatno je njih koristila u pisanju svojih kuvara. U receptima nema datih temperatura i vremena za pečenje u rerni, ali su ti recepti bili pisani u vreme kad nije bilo električnog šporeta. Dajemo vam recept za jedno starinsko jelo na način kako ga je Pata spremala i sve domaćice koje su učile od nje!

ŠOLET

Iseckati na sasvim tanke režnjeve 1/4 kilograma crna luka i propržiti ga na masti. Kad je luk gotov, dodati mu aleve paprike i naliti vodom kao za paprikaš. U taj luk staviti 1 kilogram masne govedine, isečene na komade i po ukusu poso liti. Za ovo jelo najbolje je uzeti meso od vrha grudi. Kad se meso pirjanilo otprilike 1 sat, do dati 1/4 kilograma krupna bela pasulja i po potrebi doliti vode i dodati još soli. Kuvati pasulj dok ne bude skoro sasvim gotov, pa onda lonac(jer se ovo jelo kuva u loncu) poklopiti poklopcem i metnuti u pećnicu (rernu) da se još krčka. „Šolet" treba udesiti prema ličnom ukusu, da bude više ili manje čorbast ili više ili manje mastan.Zbog boljeg ukusa, ko voli, može dodati i malo suva mesa. Ovo je jelo najukusnije kad se jednog dana pravi, a drugog dana podgreje.

 

Podeli ovu vest

14/10/2014 0 comment

Mionički kraj je poznat po proizvodnji odličnih mlečnih proizvoda,naročito kajmaka i domaćeg sira, tako da sela u ovom delu Srbije iz godine u godinu posećuje sve veći broj turista,koji borave u kućama ljubaznih domaćina, gde se služe tradicionalna jela. ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

21/05/2018 0 comment

U Bačkom Petrovcu se već tradicionalno sredinom ili krajem maja meseca održava Festival Klobas, ili kulenijada kako se to popularno zove. Kulenijada ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

14/05/2018 0 comment

Autohtone sorte voća su srpsko nacionalno blago. U mnogim krajevima Srbije se uzgajaju i dan danas čuvene sorte, a jedna od njih je i trešnja ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!