Prijepoljska pogača od heljde

Prijepoljska pogača od heljde

Heljda je izuzetno zdrava žitarica, bogata biljnim vlaknima. Jedna šolja heljdinog brašna sadrži gotovo polovinu preporučene doze biljnih vlakana. Većina tih biljnih vlakana je nerastvorljiva, dakle prolazi kroz creva pomažući njihovo pražnjenje. Ali, heljda sadrži i rastvorljiva biljna vlakna koja doprinose održavanju normalnog nivoa šećera i holesterola u krvi. Zbog toga heljdin hleb ima manji glikemijski indeks od pšeničnog. Konzumacija heljdinog hleba pomoći će održavanju normalne telesne težine i uklanjanju konstipacije.

Bogata hranljivim materijama. Heljdin hleb sadrži značajnu količinu minerala kao što su gvožđe, fosfor, kalijum, cink, bakar i mangan. Posebno je dobro što šolja heljdinog brašna sadrži 75% preporučenog dnevnog unosa magnezijuma – a to je jedan od mikroelemenata koji najviše fali ljudima koji se hrane standardnom zapadnom ishranom.

Osim što je predeo čudesne lepote, Prijepolje je kraj gde se ova žitarica uzgaja i gde su poznati recepti od heljdinog brašna, poput palačinki, baklava sa korama od heljde, kao i domaća pogača za koju vam dajemo recept.

 

Potrebno je:

450g heljdinog brašna
10g suvog kvasca
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašike ulja
250ml mlake vode

U posudi za mešanje staviti heljdino brašno, kvasac, sodu, so i šećer. Promešati varjačom, pa naliti vodu i ulje. Zamesiti testo mikserom, nastavcima za testo. Testo bude lepljivo, da vas ne buni, ali mu nemojte dodavati više brašna zbog toga. Ostaviti testo da narasta 30 minuta. Na pobrašnjenoj podlozi izručite naraslo testo i blago ga premesite. U okrugli pleh za pečenje staviti papir, pa prebaciti premešeno testo i ostaviti ga da odstoji još 30 minuta. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C oko 30 minuta.

Podeli ovu vest

10/12/2013 0 comment

Ove neodoljive čokoladne tortice se tope u ustima i svakako ćete da oduševite sve kojima ih poslužite, a ova mera je dovoljna za 40 komada tortica. Za njihovu pripremu potrebno je:   -jaja 6 kom- žumanca 2 kom- šećer 18 kašika- ulje 18 kašika- jogurt ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

14/02/2019 0 comment

Svakako ste čuli za specifično vino BERMET. Brojna su tumačenja kako se on priprem - tu su čuvene "tajne" vinara. Sigurno je samo jedno - ko je ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

24/01/2019 0 comment

Zahvaljujući geografskim iklimatskim uslovima, Reon tri Morave spada među najbolja područja za gajenje vinove loze uSrbiji. Smešten u ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!