Sremski salčići

Sremski salčići

Čari života pod „sremačkim nebom“ opevane su u pesmi „Divan je kićeni Srem“, a tanane lepote njegovih pejsaža naslikane kičicom Save Šumanovića. Srem se nalazi u međurečju Save, Dunava, Bosuta i Studve. Pečat mu daje planinska lepotica - pitoma Fruška Gora, vinogorje na njenim obroncima i prostrana okolna ravnica. U gastronomskom smislu, ova oblast često se deli na fruškogorski - „vinski“ i ravničarski - „svinjski“ Srem, a zapravo, međusobno su prožeti i isprepletani.

Jedna od poslastica koju preporučujemo su kolačići od svinjskog sala – salčići.

Potrebno je:
Brašno 1 kg
Salo 500 gr
Žumance 2 komada
Sok od limuna 1 komad
Limunova korica 1 komad
Vanilin šećer 2 kesice
Šećer u prahu 150 gr
Rakija 1 čašica
So
Džem
Voda
Šećer 1 kašika

Priprema:
Zamesiti testo od brašna, žumanaca, kašike šećera, malo soli, soka i kore od limuna, rakije i hladne vode, tako da se dobije mekše testo. Testo je dobro umešano ako se odvaja od suda u kome se nalazi . Razviti koru debljine prsta i namazati testo salom koje smo prethodno zamesili sa šoljom brašna. Testo se presavija tako što se desni kraj testa previje do polovine, preko njega se prebaci levi deo testa, donji kraj testa se previje do polovine, a preko njega gornji. Testo se pokrije i ostavi 20 minuta da odmara. Postupak presavijanja i odmaranja ponoviti 3 puta. Nakon trećeg puta rastanjiti testo u koru, seći vrućim nožem na trake širine 5 cm, a zatim na kocke. Nadevati džemom previti kao knjižice i peći na jačoj temperaturi. Tople salčiće uvaljati u prah šećer zamirisanim vanilin šećerom.

Podeli ovu vest

22/01/2018 0 comment

Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, a selo odakle se proslavio ovaj kremasti mlečni proizvod je Stubal na samo nekoliko kilometara od Kraljeva. Svojstvenog, kremastog, izuzetnog ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

17/10/2018 0 comment

Kesten je najzastupljeniji u toku jeseni i zime, ali prerađen, kesten je dostupan tokom cele godine. Kesten pripada koštunjavom voću, ali ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

30/09/2018 0 comment

Jesen miriše na bundeve. Zapečene u rerni i posute cimetom, izrendane i uvaljane u kore za pitu, ili isceđene i pretvorene u sveži sok, prava ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!