Stara srpska janija

Stara srpska janija

Ovo je stari srpski recept, za  janiju koja se smatra zdravim i dobrim obrokom.Priprema se od mladog mesa, sa dosta povrća, tradicija ovog jela je duga više od 150 godina.

Potrebno je:

250 g telećeg mesa,
250 g svinjskog mesa,
250 g pilećeg mesa,
100 g starog sira,
1 kašika kajmaka,
400 g praziluka,
400 g tikvica,
400 g plavog patlidžana,
400 g sveže paprike,
1 ljuta papričica,
1 veći paradajz,
2 jajeta,
mast,
biber,
so.

Priprema:

Meso bez kostiju iseći na štapiće i lagano dinstati na zagrejanoj masti.
Povrće očistiti i oprati.

U drugoj posudi rastopiti malo masti, pa dodati praziluk isečen na komade dužine oko 6 cm. Malo prodinstati i dodati krupno isečenu papriku, plavi patlidžan i tikvice.
Nastaviti sa dinstanjem i pri kraju dodati isečen paradajz. Malo prokrčkati ali paziti da povrće ostane celo i pomalo čvrsto. Skloniti sa vatre i dodati iseckanu papričicu, posoliti i pobiberiti.

Povrće pomešati sa mesom i izručiti u posudu za pečenje.
Posebno razmutiti jaja, umešati kajmak i sir isečen na kockice i preliti janiju.
Zapeći u rerni da lepo porumeni. Služiti toplo.

 

Podeli ovu vest

11/01/2014 0 comment

Još jedan specijalitet srpske kuhinje,koji će zadovoljiti sva čula,naročito što je sočno,veoma izdašno jelo, a istopljeni kajmak mu daje posebnu aromu. Potrebno je : 800 g telećeg ribića150 g kajmaka2 kašike uljasobiber4 kašike brašna600 g barenog ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

17/07/2018 0 comment

Kačarevo je malo mesto pokraj Pančeva, gde je decenijama prisutna tradicija u pripremi ove domaće kobasicen koja je jedan od omiljenih mesnih ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

11/07/2018 0 comment

Ječmenka je još jedna autohtona, stara vrsta kruške. Spada u najstarije sorte krušaka poznate kod nas. Oduvek je krasila ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!