Stara srpska janija

Stara srpska janija

Ovo je stari srpski recept, za  janiju koja se smatra zdravim i dobrim obrokom.Priprema se od mladog mesa, sa dosta povrća, tradicija ovog jela je duga više od 150 godina.

Potrebno je:

250 g telećeg mesa,
250 g svinjskog mesa,
250 g pilećeg mesa,
100 g starog sira,
1 kašika kajmaka,
400 g praziluka,
400 g tikvica,
400 g plavog patlidžana,
400 g sveže paprike,
1 ljuta papričica,
1 veći paradajz,
2 jajeta,
mast,
biber,
so.

Priprema:

Meso bez kostiju iseći na štapiće i lagano dinstati na zagrejanoj masti.
Povrće očistiti i oprati.

U drugoj posudi rastopiti malo masti, pa dodati praziluk isečen na komade dužine oko 6 cm. Malo prodinstati i dodati krupno isečenu papriku, plavi patlidžan i tikvice.
Nastaviti sa dinstanjem i pri kraju dodati isečen paradajz. Malo prokrčkati ali paziti da povrće ostane celo i pomalo čvrsto. Skloniti sa vatre i dodati iseckanu papričicu, posoliti i pobiberiti.

Povrće pomešati sa mesom i izručiti u posudu za pečenje.
Posebno razmutiti jaja, umešati kajmak i sir isečen na kockice i preliti janiju.
Zapeći u rerni da lepo porumeni. Služiti toplo.

 

Podeli ovu vest

13/08/2018 0 comment

Tradicija leskovačkog roštilja duga je više od dva veka. Putopisci, još u 18. veku, pominju izvanredne gurmanluke – ćevapčiće u Leskovcu. Priča kaže da ih je najbolje spremao majstor Dimitrije Mita Gligorijević, deda kralja ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

20/09/2019 0 comment

U Subotici je moguće doživeti gastronomski ugođaj koji se teško zaboravlja. Tu se služe jela mađarske,srpske i drugih kuhinja, pod čijim ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

11/09/2019 0 comment

Tamjanika, temjanika ili tamnjanika samo su neki od lokalnih naziva za belu sortu koja se smatra najperspektivnijom u smislu izgradnje snažnog ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!