Stara srpska janija

Stara srpska janija

Ovo je stari srpski recept, za  janiju koja se smatra zdravim i dobrim obrokom.Priprema se od mladog mesa, sa dosta povrća, tradicija ovog jela je duga više od 150 godina.

Potrebno je:

250 g telećeg mesa,
250 g svinjskog mesa,
250 g pilećeg mesa,
100 g starog sira,
1 kašika kajmaka,
400 g praziluka,
400 g tikvica,
400 g plavog patlidžana,
400 g sveže paprike,
1 ljuta papričica,
1 veći paradajz,
2 jajeta,
mast,
biber,
so.

Priprema:

Meso bez kostiju iseći na štapiće i lagano dinstati na zagrejanoj masti.
Povrće očistiti i oprati.

U drugoj posudi rastopiti malo masti, pa dodati praziluk isečen na komade dužine oko 6 cm. Malo prodinstati i dodati krupno isečenu papriku, plavi patlidžan i tikvice.
Nastaviti sa dinstanjem i pri kraju dodati isečen paradajz. Malo prokrčkati ali paziti da povrće ostane celo i pomalo čvrsto. Skloniti sa vatre i dodati iseckanu papričicu, posoliti i pobiberiti.

Povrće pomešati sa mesom i izručiti u posudu za pečenje.
Posebno razmutiti jaja, umešati kajmak i sir isečen na kockice i preliti janiju.
Zapeći u rerni da lepo porumeni. Služiti toplo.

 

Podeli ovu vest

13/01/2014 0 comment

Mnogi će se složiti da su čokoladne praline neodoljivi slatki delikates,a da mogu da budu savršene i kad ih sami napravite videćete kada isprobate ovaj recept.Lako i jednostavno,a obradovaćete sve kojima praline poklanjate u posebnim prilikama,kako je to ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

15/12/2017 0 comment

Južno od Svrljiga stižemo do Pirotskog okruga i Bele Palanke, gradića koji sa ponosom ističe veliki broj obrazovanih ljudi koji su iz njega potekli i ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

07/12/2017 0 comment

Ljudi iz Homolja veruju da je pčela stara koliko i sam ljudski rod. Oko pčele ispleli su čitav sistem verovanja i ritualnog ponašanja koje je ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!