Ova čuvena pita se tradicionalno sprema u srpskim selima u selima oko Prijedora-Kozarca,veoma je ukusna i po ovom receptu ćete je lako pripremiti.
POTREBNO JE:
1 kg pilećeg mesa (batak, karabatak, pileća prsa), 1 kašika mešavine suvog začina za piletinu, 7 kašika ulja, 6 jaja, 150 g oštrog brašna, 1/2 kašičice soli, 500 ml mleka.
PRIPREMA:
Pileće meso odvojite od kostiju, narežite ga na manje komade i pospite začinom za piletinu. Pripremljeno meso propržite na tri kašike ulja sa svih strana. Razmućena jaja pomešajte sa brašnom, solju, mlekom i smesu ostavite da odstoji 10-15 minuta. U vatrostalnu posudu stavite preostalo ulje i zagrejte ga, pa na toplo ulje izlijte trećinu pripremljene smese od jaja i brašna. Odozgo rasporedite meso i po njemu izlijte ostatak pripremljene smese. Pecite u rerni zagrejanoj na 210 stepeni 20-30 minuta. Pečenu kvrgušu malo ohladite, isecite i poslužite uz salatu, a po želji je možete preliti mileramom ili kajmakom.
