Dunja - mirisno voće jeseni

Dunja - mirisno voće jeseni

Ovo mirisno voće u prošlim vremenima krasilo je ormane soba koje se zimi nisu grejale.Svojim izdašnim mirisom oplemenjivale su prostorije u kojima se boravilo ili su se dočekivali gosti.

Dunja ima velike cvetove svetlocrvene do bele boje koji rastu pojedinačno, dok je plod oblika jabuke,s tim što je nepravilno grbav,zlatnožute boje i pokriven dlačicama koje se lako skidaju. Plod dunje je sočan, nakiseo i osvežavajuće aromatičan.Po obliku, dunja ima okruglih i manjih i onih duguljastih većih koje su poznate kao dunjci. Sveže ili preradjene, dunje su zaista zdravo i lekovito voće.

Zahvaljujući hemijskom sastavu plodova dunje, dragocen je izvor energije.Sadrži ugljene hidrate i to veliki procenat šećera, zatim organske kiseline, belančevine, vitamine B1,B2,B3,PP i C. Od mineralnih materija ima najviše kalijuma,kalcijuma,natrijuma,fosfora i magnezijuma.

Dunja je veoma dobra i za čišćenje organizma iznutra. Pri žvakanju dunje, čiste se zubi i desni, a pošto u voćnom mesu ima kamenih ćelija, zalogaje treba dobro sažvakati.
Dunja je veoma delotvorna za snižavanje holesterola u krvi,zbog bogatstva pektinskim materijama. Smiruje zapalenja svih sluzokoža. Sok od dunja osvežava i smiruje sluzokožu usne duplje, želuca,creva.

Dunja se zbog svog oporog ukusa,retko jede presna. Ali zato pečena, kuvana ili prerađena u slatko, kompote, marmelade, žele predstavljaju pravu poslasticu koja hrani i krepi. Pečena bez šećera ili kuvana na pari, dunja odmah postaje meka. Kuvanjem se opori ukus pretvara u blagi ukus i miris, sličan pečenoj jabuci ili kruški. Od okruglih dunja se pravi slatko, a od duguljaste žele i marmelada. Od dunja se može praviti i varivo sa mesom, kao i pržene dunje u testu,ili dunje pečene u pećnici.

Prilikom kupovine, paziti da plod dunje ima glatku, čvrstu i neoštećenu žutu koru. Za ostavljanje na duži rok treba birati sasvim zdrave i ne potpuno zrele plodove. Dunje mogu dosta dugo da se održe, ali se dugim stajanjem suše, pa se od njih kasnije ne mogu praviti slatka i kompoti. Čuvajte ih na sobnoj temperaturi, ako nisu sasvim zrele,a ako jesu u frižideru.

SOK OD DUNJA

sok od dunja

U tri litre vode skuvati očišćenih tri kg dunja sa dva kg šećera, kao za kompot. U drugi lonac sipati 10 litara vode,jednu kesicu konzervansa, pet kesica limuntusa i staviti na šporet da provri. U međuvremenu ispasirati dunje i sipati u kljčalu vodu, zajedno sa sokom u kome su se kuvale. Dobro promešati i ostaviti da ključa još 5-10 minuta.Vreo sok sipati u zagrejane litarske flaše, pokriti i sutradan kad se ohladi povezati celofanom.

Podeli ovu vest

15/07/2016 0 comment

Potrebno je pakovanje kora od heljde, ili integralnih, krupnog mlevenog ili seckanog oraha, raženih i ovsenih pahuljica, žutog šećera, suvog grožđa i suvih višanja. Orasi, ovsene ili ražene pahuljice, suvo grožđe i suve višnje, kao i seckane pistaće (oko ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

07/10/2018 0 comment

Dragačevo, slavno i čuveno, poznato je po izuzetnom gastronomskom nasleđu i svako ko poseti ovaj kraj, osim što je očaran prirodom, ponese ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

30/09/2018 0 comment

Jesen miriše na bundeve. Zapečene u rerni i posute cimetom, izrendane i uvaljane u kore za pitu, ili isceđene i pretvorene u sveži sok, prava ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!