Grožđe - vraća energiju i vitalnost

Grožđe - vraća energiju i vitalnost

Plod vinove loze po svom hemijskom sastavu predstavlja pravo bogatstvo.
Ovo voće sadrži veliki procenat vode,ima dosta prirodnih šećera ,voćnog i grožđanog,od mineralnih materija najzastupljeniji su fosfor i gvožđe,a ima i natrijuma i kalcijuma.Nisu zanemarljivi ni vitamini prisutni u grožđu:A,C i B grupe.

Ima i celuloze i kiselina:vinska,jabučna,mlečna,limunska i tartarinska i još niz drugih komponenti koje su neporocenjive za ljudski organizam.
Umerena upotreba grožđa i proizvoda od grožđa blagotvorna je za sve životne funkcije čovečjeg organizma.

Grožđe sadrži 20 poznatih antioksidanata koji sprečavaju bolesti i usporavaju starenje.Pri tom treba dodati prednost tamnom,crnom i crvenom grožđu,kao i onom u suvom obliku.
Grožđe jača organizam, pomaže varenje hrane,štiti zube...Antibiotsko dejstvvo grožđa potiče od flavonoida,odnosno fenola ili polifenolai tanina koji uništavaju bakterije i viruse, uopšte sprečavaju infekcije.

Šećere prisutne u grožđu organizam lako i potpuno iskorišćava jer oni neposredno ulaze u krv,pa je veoma korisno za jačanje i nadoknadu utrošene energije i za očuvanje fizičke kondicije.Oni stimulativno deluju na rad moždanih ćelija i srčanog mišića. Preporučuje se i rekonvalescentima posle operativnih zahvata.

devojcica sa grozdjem

foto:cwtllc

Grožđe spada u voće koje neće zeleno sazreti posle branja,jer ne sadrži skrob,a sadrži
maleinsku kiselinu.Kvalitetniji su grozdovi sa ređim,krupnim i zrelim bobicama žućkasto-ćilibar boje-za bele,odnosno tamn ocrvene-za crvene sorte grožđa.

Grožđe se suši zajednoo sa peteljkama u pećnici i to blagim zagrevanjem do 60C.Grozdovi se razrede i poređaju u tankom sloju i kada iz zrna ispari veći deo vode-zrna se smežuraju i potamne,što znači da je postupak gotov.Ovaj način je bolji od sušenja grožđa na suncu,jer je brži i sigurniji,grožđe se neće pokvariti. Sušenjem grožđice ostaju jednako bogate sastojcima,osim vitamina C, koji se uništava dugotrajnim izlaganjem na visokim temperaturama.Ovi visokoenergetski i masni zalogajčići mogu da nadoknade izgubljenu energiju.

Osim svežeg i suvog grožđa u zdravoj ishrani poseban značaj imaju grožđani sok i vino.

Podeli ovu vest

28/11/2013 0 comment

Tradicija gajenja ribe u Ečkoj je stara čitav vek, a ečanski šaran smatra se najkvalitetnijim na našem kontinentu. Procenat masti kod njega je 1,8, Zbog njihovog povoljnog uticaja na zdravlje ljudi, naročito u sprečavanju koronarnih oboljenja, preporučuje se ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

23/09/2017 0 comment

Katarina Popović Midžina (1828. - 1902.) je bila spisateljica i autorka poznatog kuvara, objavljenog 1878. godine.Potiče iz ugledne porodice ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

22/08/2017 0 comment

Srbija je oduvek bila poznata po proizvodnji šljiva, a nekada je bila i rekorder po proizvodnji u svetu. Nezamisliv je bilo koji kraj Srbije ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!