Ruski bubliki - čuveno pecivo

Ruski bubliki - čuveno pecivo

Bubliki je pecivo koje se od ostalih vrsta hleba i peciva izdvaja po tome što se testo pre pečenja kuva. Ruske zime su mnogo prijatnije uz čaj i bubliki.

Potrebni sastojci :

2 šolje tople vode, 2 paketića suvog kvasca, 3 kašike šećera, 3 kašičice soli, 6 šolje brašna; 3 l vode, 1 kašika šećera, palenta za posipanje pleha,
2 kašike vode (susam); ulje.

Priprema:

Staviti kvasac i šećer u vodu, pa ostaviti da odstoji 5 minuta, te dodati so. Postepeno dodavati brašno – da se dobije čvrsto testo. Mesiti – dok ne bude glatko i elastično, oko 15 minuta. Dodavati brašno po potrebi. Testo treba da je nešto tvrdje nego za običan hleb. Staviti testo u nauljenu činiju, pokriti i ostaviti da naraste, oko 40 minuta. Kada je udvostručilo veličinu, blago ga premesiti i podeliti na 12 jednakih delova. Svaki komad oblikovati u loptu, palcem probušiti rupu u sredini i – sa palcem u rupi – prstima oblikovati krug prečnika 6-7 cm. Poređati na brašnom posutu podlogu, prekriti i 20 minuta ostaviti na toplom mestu. U veći lonac staviti 3 l vode i 1 kašiku šećera – da provri. Pleh namastiti i posuti palentom , a rernu zagrejati na 200 C stepeni.
Spuštati bublike – jedan po jedan – u kipuću vodu i kuvati ih 2-3 minuta, uz često okretanje. Vaditi ih rupičastom kašikom, ocediti i poređati u pleh. Premazati ih sa 2 kašike vode, a mogu se posuti susamom ili makom . Peći 35-40 minuta.
Količina je dovoljna za 12 komada.

 

Podeli ovu vest

05/12/2013 0 comment

Bubliki je pecivo koje se od ostalih vrsta hleba i peciva izdvaja po tome što se testo pre pečenja kuva. Ruske zime su mnogo prijatnije uz čaj i bubliki. Potrebni sastojci : 2 šolje tople vode, 2 paketića suvog kvasca, 3 kašike šećera, 3 kašičice soli, 6 ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

14/02/2018 0 comment

Gibnanica, nacionalno srpsko jelo, je neizostavno na našoj trpezi i svaka domaćica rado sprema. Ovaj recept je pripremila još ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

07/12/2017 0 comment

Ljudi iz Homolja veruju da je pčela stara koliko i sam ljudski rod. Oko pčele ispleli su čitav sistem verovanja i ritualnog ponašanja koje je ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!