Ruski bubliki - čuveno pecivo

Ruski bubliki - čuveno pecivo

Bubliki je pecivo koje se od ostalih vrsta hleba i peciva izdvaja po tome što se testo pre pečenja kuva. Ruske zime su mnogo prijatnije uz čaj i bubliki.

Potrebni sastojci :

2 šolje tople vode, 2 paketića suvog kvasca, 3 kašike šećera, 3 kašičice soli, 6 šolje brašna; 3 l vode, 1 kašika šećera, palenta za posipanje pleha,
2 kašike vode (susam); ulje.

Priprema:

Staviti kvasac i šećer u vodu, pa ostaviti da odstoji 5 minuta, te dodati so. Postepeno dodavati brašno – da se dobije čvrsto testo. Mesiti – dok ne bude glatko i elastično, oko 15 minuta. Dodavati brašno po potrebi. Testo treba da je nešto tvrdje nego za običan hleb. Staviti testo u nauljenu činiju, pokriti i ostaviti da naraste, oko 40 minuta. Kada je udvostručilo veličinu, blago ga premesiti i podeliti na 12 jednakih delova. Svaki komad oblikovati u loptu, palcem probušiti rupu u sredini i – sa palcem u rupi – prstima oblikovati krug prečnika 6-7 cm. Poređati na brašnom posutu podlogu, prekriti i 20 minuta ostaviti na toplom mestu. U veći lonac staviti 3 l vode i 1 kašiku šećera – da provri. Pleh namastiti i posuti palentom , a rernu zagrejati na 200 C stepeni.
Spuštati bublike – jedan po jedan – u kipuću vodu i kuvati ih 2-3 minuta, uz često okretanje. Vaditi ih rupičastom kašikom, ocediti i poređati u pleh. Premazati ih sa 2 kašike vode, a mogu se posuti susamom ili makom . Peći 35-40 minuta.
Količina je dovoljna za 12 komada.

 

Podeli ovu vest

27/12/2015 0 comment

Starinski kolač - vanilice su namenjene svima koji za vreme božićnog posta žele da se zaslade. Ovo je slatkiš detinjstva mnogih, tradicionalni srpski recept naših baka. Pre nekoliko dana su izglasane za najbolji sitni kolač na svetu! Potrebno: 400 g ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

10/09/2019 0 comment

Suve šljive su simol Šumadije, a slanina je prisutna u mnogim specijalitetima srpske kuhinje. Ovaj način kombinovanja je poznat ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

11/09/2019 0 comment

Tamjanika, temjanika ili tamnjanika samo su neki od lokalnih naziva za belu sortu koja se smatra najperspektivnijom u smislu izgradnje snažnog ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!