Jagnjeća "hajdučka" rebarca

Jagnjeća "hajdučka" rebarca

Zašto su ovako spremljena jagnjeća rebarca dobila ovaj naziv, to najbolje znaju generacije iz istočne Srbije, odakle potiče ovaj recept, za sočno, ukusno meso.

Potrebno je:

1,5 kg jagnjećih rebara, 4 kašike ulja, kašičica-dve soli, malo bibera, nekoliko grančica majčine dušice, dve-tri grančice ruzmarina, kašičica ljute paprike u prahu, tri-četiri čena belog luka, 1 dl belog vina i veza peršuna.

Priprema:

Rebra operite pod mlazom hladne vode, osušite i propržite u vrelom ulju da porumene. Začinsko bilje iseckajte i pomešajte sa solju i ljutom paprikom u prahu i ovom mešavinom pospite meso, pa ga izvadite iz tiganja i sačekajte da se malo ohladi. Za to vreme pomešajte seckani beli luk i peršun i utrljajte u meso, sve prelijte mešavinom vode i vina, prekrijte aluminijumskom folijom i ostavite da odstoji sat-dva u frižideru. Ohlađeno, marinirano meso prebacite u pleh, prelijte uljem i pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, prelivajući ga povremeno sokom koje je pustilo i sačuvanom marinadom. Hajdučko jagnjeće pečenje servirajte sa prilogom od povrća i mladih krompirića.

 

Podeli ovu vest

13/02/2014 0 comment

Seoski zimski lonac je starinski recept, koji se oduvek rado priprema u svim srpskim krajevima, jer je ovo izdašan i veoma ukusan obrok. Za njegovu pripremu je potrebno: 500 g krompira, 250 g praziluka, 250 g domaće kobasice, 2 šargarepe,peršunov ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

07/03/2020 0 comment

Na Svetoj Gori i manastiru Hilandar,ishrana monaha je skromna sa viševekovnom tradicijom, ali ta kuhinja sadrži preko 1000 različitih recepata a ove ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!