Jagnjeća "hajdučka" rebarca

Jagnjeća "hajdučka" rebarca

Zašto su ovako spremljena jagnjeća rebarca dobila ovaj naziv, to najbolje znaju generacije iz istočne Srbije, odakle potiče ovaj recept, za sočno, ukusno meso.

Potrebno je:

1,5 kg jagnjećih rebara, 4 kašike ulja, kašičica-dve soli, malo bibera, nekoliko grančica majčine dušice, dve-tri grančice ruzmarina, kašičica ljute paprike u prahu, tri-četiri čena belog luka, 1 dl belog vina i veza peršuna.

Priprema:

Rebra operite pod mlazom hladne vode, osušite i propržite u vrelom ulju da porumene. Začinsko bilje iseckajte i pomešajte sa solju i ljutom paprikom u prahu i ovom mešavinom pospite meso, pa ga izvadite iz tiganja i sačekajte da se malo ohladi. Za to vreme pomešajte seckani beli luk i peršun i utrljajte u meso, sve prelijte mešavinom vode i vina, prekrijte aluminijumskom folijom i ostavite da odstoji sat-dva u frižideru. Ohlađeno, marinirano meso prebacite u pleh, prelijte uljem i pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, prelivajući ga povremeno sokom koje je pustilo i sačuvanom marinadom. Hajdučko jagnjeće pečenje servirajte sa prilogom od povrća i mladih krompirića.

 

Podeli ovu vest

10/01/2014 0 comment

Ovaj izuzetno  zdrav topli napitak u zimskim danima će vas svakako okrepiti, kombinacija aroma i ukusa je fantastična! Potrebno je: 1.5 l vode500 ml ne zaslađenog soka od brusnica2 štapića cimeta2 zvezde anisa4-5 semenke kardamoma1 kašičice ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

21/05/2018 0 comment

U Bačkom Petrovcu se već tradicionalno sredinom ili krajem maja meseca održava Festival Klobas, ili kulenijada kako se to popularno zove. Kulenijada ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

14/05/2018 0 comment

Autohtone sorte voća su srpsko nacionalno blago. U mnogim krajevima Srbije se uzgajaju i dan danas čuvene sorte, a jedna od njih je i trešnja ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!