fbpx

Recept iz bakinog kuvara: pita pekmezara

Recept iz bakinog kuvara: pita pekmezara

Pite su se nekad pripremale sa domaćim korama, razvijanim pri samoj pripremi pite ili sušenim-pečenim pa čuvanim do prilike za pripremu pite. Prava, starinska pita pekmezara pravi se od domaćih,razvijanih svežih kora.

Zamesi se testo od oko pola kilograma brašna, malo soli i vode, koliko treba da bude srednje mekano. Onda se ovo testo izdeli na devet delova,koliko da stane u šaku, koji se stanje u lepinjice veličine tanjirića.Jedna lepinjica se premaže zejtinom pa zapraši brašnom, na nju se stavi druga, sa kojom je urrađeno isto a preko treća.

Tankom oklagijom,na velikom stolu posutom brašnom,ovako naređane lepinjice se razvlače u što tanju koru.
Razvučena kora se poprska uljem i celom površinom premaže tanko pekmezom od šljiva. Uroluje se i ređa u nauljenu tepsiju spiralno u krug, od sredine prema ivici tepsije. Zatim se poprska zejtinom i peče u rerni. I tako se dobija domaća varijanta pekmezare. Možete da dodate i seckane orahe,kao i seckane suve šljive.

 

Podeli ovu vest

30/01/2019 0 comment

Urbani centar Mačve, Pocerine i Posavine - Šabac - nekada je slovio za „najboemskiji“ grad Srbije. Zbog vesele atmosfere i brojnih kafana dobio je ime „mali Pariz“. Turistička razgledanja danas evociraju uspomene ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

27/03/2024 0 comment

Uz samu Drinu, na krajnjem zapadu Srbije, smestio se Mali Zvornik, grad koji svog „velikog" imenjaka ima u susednoj državi preko Drine. Novija ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti