RIBA IZ MARINATA

RIBA IZ MARINATA

Za vreme Vaskršnjeg posta, riba je često u jelovniku, a riba iz marinata se može koristiti više dana.Količinu i vrstu ribe možete odrediti prema vašim potrebama i ukusu.

Najpre treba ispržiti ribu. Ona se prži na sledeći način:Očišćena i oprana riba iseče se na krupne komade, svako parče se posoli i ostavi malo da odstoji.U tiganju zagrejati ulje. Kada se dobro ugreje, uvaljati parče ,po parče ribe u brašno,može i kukurozno, i pržiti sa obe strane dok ne postane rumeno.Vatra ne sme da bude jaka da riba ne zagori.

Marinat se priprema ovako:
Tanko ispeći po nekoliko komada šargarepe, celera, crnog luka i peršuna. U zagrejano ulje staviti ispečenu zelen(osim peršunovog lista) i pržiti dok ne počne da žuti. Dodati zatim iseckano lišće od peršuna i dovoljnu količinu tečnosti sačinjenu od pola belog vina, pola vode.Posle toga dosuti čašu dobrog vinskog sirćeta i dodati nekoliko čena belog luka, dva-tri lista lovora i kašiku zdrobljenog bibera u zrnu. Malo posoliti i staviti na jaku vatru da provri. Posle izmaći na tihu vatru i ostaviti da vri oko pola sata.
Skuvan marinat ohladiti i njime preliti ribu,tako što se u stakleni ili zemljani sud, najbolje u teglu,stavi na dno najpre skuvana zelen i marinata, preko zeleni pržena riba,pa opet zelen, i tako redom dok se sud ne ispuni.Preliti čorbom od marinata da sve u njoj ogrezne.
Ostaviti da riba odstoji nekoliko dana u marinatu i tek onda jesti.

Pise: Miodrag Stojilović

Podeli ovu vest

20/03/2014 0 comment

Ovo je najjednostavniji način za pripremu zdravog hleba sa dodacima koji će mu dati poseban ukus, omamiće vas poseban miris iz rerne dok se peče ...A tek ukus, predivan! Sastojci: 2 šolje tople vode2 1/2 šolje integralnog ražanog brašna4 šolje ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

18/05/2020 0 comment

 Na pola puta između dva najveća grada Srbije, Beograda i Novog Sada, duž glavnih železničkih i putnih koridora, blizu Dunava i Fruške gore, ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!