RIBA IZ MARINATA

RIBA IZ MARINATA

Za vreme Vaskršnjeg posta, riba je često u jelovniku, a riba iz marinata se može koristiti više dana.Količinu i vrstu ribe možete odrediti prema vašim potrebama i ukusu.

Najpre treba ispržiti ribu. Ona se prži na sledeći način:Očišćena i oprana riba iseče se na krupne komade, svako parče se posoli i ostavi malo da odstoji.U tiganju zagrejati ulje. Kada se dobro ugreje, uvaljati parče ,po parče ribe u brašno,može i kukurozno, i pržiti sa obe strane dok ne postane rumeno.Vatra ne sme da bude jaka da riba ne zagori.

Marinat se priprema ovako:
Tanko ispeći po nekoliko komada šargarepe, celera, crnog luka i peršuna. U zagrejano ulje staviti ispečenu zelen(osim peršunovog lista) i pržiti dok ne počne da žuti. Dodati zatim iseckano lišće od peršuna i dovoljnu količinu tečnosti sačinjenu od pola belog vina, pola vode.Posle toga dosuti čašu dobrog vinskog sirćeta i dodati nekoliko čena belog luka, dva-tri lista lovora i kašiku zdrobljenog bibera u zrnu. Malo posoliti i staviti na jaku vatru da provri. Posle izmaći na tihu vatru i ostaviti da vri oko pola sata.
Skuvan marinat ohladiti i njime preliti ribu,tako što se u stakleni ili zemljani sud, najbolje u teglu,stavi na dno najpre skuvana zelen i marinata, preko zeleni pržena riba,pa opet zelen, i tako redom dok se sud ne ispuni.Preliti čorbom od marinata da sve u njoj ogrezne.
Ostaviti da riba odstoji nekoliko dana u marinatu i tek onda jesti.

Pise: Miodrag Stojilović

Podeli ovu vest

12/03/2018 0 comment

Veoma ukusni i dekorativni kolačići - ružice po starom bakinom receptu. Potrebno je: - brašno 4 šolje- ulje 1 šolja- mlaka voda 1 šolja- kvasac 2 kaščice- kakao 2 kašike- voda 5 šolje- šecer 4 ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

23/06/2019 0 comment

U karstnom delu Starovlaške visije, izdiže se planinski masiv Zlatara koji odlikuju velika prostranstva pašnjaka i livada i značajan ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

18/05/2019 0 comment

U religiji, medicini i poeziji srpskog naroda bosiljak ima veoma važnu ulogu. Poznat je i kao bažilek, bažulek, basilje, bosilek, vasleđen... Pripada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!