Marinirani smuđ - pečen u rerni

Marinirani smuđ - pečen u rerni

Ovo je pravi specijalitet od rečne ribe,pre svega zdrav obork, a recept koji vam predlažemo je odličan za pripremu smuđa,jer će začini i belo vino učiniti ovo jelo delikatesnim. 

Potrebno je:

4 fileta smudja, 300 g pirinča, 400 g paradajza, veća glavica luka, 4 kašike ulja, 50 g putera, veza peršuna, 50 ml belog vina, dva-tri čena belog luka, limun, so i biber.

Priprema:

Komadima smudja uklonite kožu, umotajte ih u kuhinjsku krpu da se osuše, položite ih na tanjir, posolite, pobiberite i prelijte uljem i vinom. Prekrijte providnom folijom i ostavite da odstoje 60 minuta u frižideru. Za to vreme pirinač isperite u nekoliko voda, ocedite, prelijte sa 900 ml hladne vode i kuvajte na umerenoj temperaturi, pazeći da se ne raskuva. Kuvani pirinač ocedite, posolite, pobiberite, dodajte puter, vratite na vrelu ringlu i mešajte minut-dva, pa ostavite sa strane. Paradajz prelijte ključalom vodom, oljuštite, isecite na veće komade i preručite u tiganj sa vrelim uljem i dinstajte desetak minuta. Pred kraj dinstanja dodajte iseckani beli luk, promešajte dva-tri puta, posolite, pospite iseckanim peršunom i sklonite s ringle. Mariniranu ribu stavite u vatrostalnu činiju, prelijte uljem, dodajte malo marinade i pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Pečenu ribu rasporedite u tanjire za serviranje, dodajte pirinač i dinstani paradajz, pospite iseckanim peršunom i ukrasite kolutićima limuna.

 

Podeli ovu vest

01/08/2017 0 comment

Tradicionalna manifestacija "Belmužijada" biće održana od 4. do 6. avgusta u Svrljigu.Kao i prethodnih godina, održaće se i izbor za najlepšu pastiricu i najlepšeg pastira, a biraće se i najlepše rukotvorine domaće radinosti, najbolja ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

07/03/2020 0 comment

Na Svetoj Gori i manastiru Hilandar,ishrana monaha je skromna sa viševekovnom tradicijom, ali ta kuhinja sadrži preko 1000 različitih recepata a ove ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!