Srpska srednjevekovna poslastica: rožada

Srpska srednjevekovna poslastica: rožada

Srpska kuhinja ima vekovnu tradiciju, tako je i ova poslastica jedna od omiljenih sa srpskih dvorova iz srednjeg veka. Izuzetno ukusan krem dezert koji ćete lako da spremite.

POTREBNO JE:
1 litar mleka, 400 grama šećera, 7 celih jaja, 2 žumanca, 50 grama putera, kora 1 limuna, 1 šipka vanile

PRIPREMA:
Za rožadu je neophodan dublji, okrugli kalup. Uz kalupe je neophodna i šira šerpa u koju kalup komotno staje, a da koja se može napuniti vodom kako bi se poslastica termički obradila. Od pripremljenog šećera izdvojiti 100 grama, pa na laganoj vatri uz minimalno dodavanje vode napravit tamnosmeđ karamel. Stranice kalupa dobro namazati puterom, pa sipati u kalup prvo karamel. U posebnoj posudi skuvati ostatak šećera, mleko i šipku vanile. Pri kraju kuvanja dodati sitno rendanu koru jednog limuna. Ostaviti da se mleko potpuno ohladi, izvaditi šipku vanile. Jaja i žumanca dobro umutiti žicom. Nipošto mikserom, jer se onda napravi velika pena, pa kolač bude isuviše rupičast. Uz lagano mešanje jaja se sjedine sa mlekom. Sve se sipa u kalup u kome je već karamel. Pecite od 40 do 50 minuta na 220 stepeni u unapred zagrejanoj rerni i to tako što se prethodno smesti u veću šerpu napunjenu vodom, a odozgo prekrije alu-folijom. Rožada je gotova kada počne da se odvaja od ivica kalupa. Gotova rožada se prvo potpuno ohladi, a zatim prebaci na dublji tanjir.

Podeli ovu vest

18/11/2013 0 comment

Ovo je savršena i tako ukusna pita, sa puno voća i mirisom vanile. Potrebno je: 1 pakovanje kora za pitu 3 pudinga od vanile3 jaja4 kašike žutog šećera600 grama šumskog voća (jagode, maline, kupine, ribiz)100 prezli250 grama maslacašećer u prahu za ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

14/02/2019 0 comment

Svakako ste čuli za specifično vino BERMET. Brojna su tumačenja kako se on priprem - tu su čuvene "tajne" vinara. Sigurno je samo jedno - ko je ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

24/01/2019 0 comment

Zahvaljujući geografskim iklimatskim uslovima, Reon tri Morave spada među najbolja područja za gajenje vinove loze uSrbiji. Smešten u ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!