Leskovačke suve paprike - pikantni specijalitet sa juga

Leskovačke suve paprike - pikantni specijalitet sa juga

Paprike su zaštitni znak juga Srbije,naročito doline Jablanice.To su izuzetno kvalitetne paprike, koje dobro sazrevaju na svetlosti,posle branja se posebnom tehnologijom suše da očuvaju sva hranljiva svojstva i prepoznatljiv ukus. Ove suve paprike sa venaca, se pripremaju na razne načine, koriste seckane za pikantne salate,kao začin, ali su punjene ipak najlepše. Evo jednog od mnogobrojnih recepata:

Potrebno je:

16 suvih paprika,300 grama mlevenog mesa,200 g crvenog sočiva,mala glavica celera,1 šargarepa,1 glavica crnog luka,biber i so po ukusu,prstohvat ruzmarina,mala šoljica uljla
Operite paprike i potopite ih preko noći u vodi. Sitno iseckajte luk i prodinstajte na malo ulja, dodajte šargarepu. Dodajte meso i propržite dobro. Dodajte začine. Sočivo nalijte vodom i kuvajte oko sat vremena. Sočivo procedite i dodajte mesu. Vodu od sočiva nemojte bacati. Paprike napunite filom, zatvorite kolutićima celera i naređajte u vatrostalnu posudu. Prelijte sa vodom od sočiva. Pecite poklopljene i pred sam kraj ostavite otvoren sud oko 15tak minuta.

suve paprike punjene

 

Podeli ovu vest

11/03/2014 0 comment

Potrebno: Pastrmka je izuzetno zdrava riba i da bi ste je pripremili kao veoma ukusan obrok, predlažemo ovaj recept sa pečurkama i začinima, koji će joj dati poseban ukus. Potrebno je: 4 manje pastrmke1 kašika začina C3 kašike limunovog soka150 g ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

23/06/2019 0 comment

U karstnom delu Starovlaške visije, izdiže se planinski masiv Zlatara koji odlikuju velika prostranstva pašnjaka i livada i značajan ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

01/07/2019 0 comment

Na prostoru Kopaonika samonikla borovnica se prostire na površini od 300 hektara,u svojim prirodnim staništima od 1500 do 2017 m.Plod ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!