fbpx

Leskovačke suve paprike - pikantni specijalitet sa juga

Leskovačke suve paprike - pikantni specijalitet sa juga

Paprike su zaštitni znak juga Srbije,naročito doline Jablanice.To su izuzetno kvalitetne paprike, koje dobro sazrevaju na svetlosti,posle branja se posebnom tehnologijom suše da očuvaju sva hranljiva svojstva i prepoznatljiv ukus. Ove suve paprike sa venaca, se pripremaju na razne načine, koriste seckane za pikantne salate,kao začin, ali su punjene ipak najlepše. Evo jednog od mnogobrojnih recepata:

Potrebno je:

16 suvih paprika,300 grama mlevenog mesa,200 g crvenog sočiva,mala glavica celera,1 šargarepa,1 glavica crnog luka,biber i so po ukusu,prstohvat ruzmarina,mala šoljica uljla
Operite paprike i potopite ih preko noći u vodi. Sitno iseckajte luk i prodinstajte na malo ulja, dodajte šargarepu. Dodajte meso i propržite dobro. Dodajte začine. Sočivo nalijte vodom i kuvajte oko sat vremena. Sočivo procedite i dodajte mesu. Vodu od sočiva nemojte bacati. Paprike napunite filom, zatvorite kolutićima celera i naređajte u vatrostalnu posudu. Prelijte sa vodom od sočiva. Pecite poklopljene i pred sam kraj ostavite otvoren sud oko 15tak minuta.

suve paprike punjene

 

Podeli ovu vest

25/02/2014 0 comment

Da napravite lepe kolačiće nije teško!Naš predlog su  makroni- hrskavi i napunjeni baršunastim kremom ovi kolačići nemaju premca među slatkim zalogajima. Potrebno je: 4 belanceta, 70 g kristal šećera, 250 g šećera u prahu, 150 g blanširanog ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

27/03/2024 0 comment

Uz samu Drinu, na krajnjem zapadu Srbije, smestio se Mali Zvornik, grad koji svog „velikog" imenjaka ima u susednoj državi preko Drine. Novija ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti