Leskovačke suve paprike - pikantni specijalitet sa juga

Leskovačke suve paprike - pikantni specijalitet sa juga

Paprike su zaštitni znak juga Srbije,naročito doline Jablanice.To su izuzetno kvalitetne paprike, koje dobro sazrevaju na svetlosti,posle branja se posebnom tehnologijom suše da očuvaju sva hranljiva svojstva i prepoznatljiv ukus. Ove suve paprike sa venaca, se pripremaju na razne načine, koriste seckane za pikantne salate,kao začin, ali su punjene ipak najlepše. Evo jednog od mnogobrojnih recepata:

Potrebno je:

16 suvih paprika,300 grama mlevenog mesa,200 g crvenog sočiva,mala glavica celera,1 šargarepa,1 glavica crnog luka,biber i so po ukusu,prstohvat ruzmarina,mala šoljica uljla
Operite paprike i potopite ih preko noći u vodi. Sitno iseckajte luk i prodinstajte na malo ulja, dodajte šargarepu. Dodajte meso i propržite dobro. Dodajte začine. Sočivo nalijte vodom i kuvajte oko sat vremena. Sočivo procedite i dodajte mesu. Vodu od sočiva nemojte bacati. Paprike napunite filom, zatvorite kolutićima celera i naređajte u vatrostalnu posudu. Prelijte sa vodom od sočiva. Pecite poklopljene i pred sam kraj ostavite otvoren sud oko 15tak minuta.

suve paprike punjene

 

Podeli ovu vest

19/12/2013 0 comment

Ovaj čuveni srpski specijalitet je sa juga Srbije i domaćice ga spremaju za Svetog Nokolu, aroma domaće suve paprike iz ovog kraja ,čini ovo jelo sasvim posebnim. Potrebno je : -pasulj, beli luk-suva paprika, ulje, so. Priprema: Kilogram pasulja ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

10/09/2019 0 comment

Suve šljive su simol Šumadije, a slanina je prisutna u mnogim specijalitetima srpske kuhinje. Ovaj način kombinovanja je poznat ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

11/09/2019 0 comment

Tamjanika, temjanika ili tamnjanika samo su neki od lokalnih naziva za belu sortu koja se smatra najperspektivnijom u smislu izgradnje snažnog ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!