Delikates iz srpske Hercegovine - sir iz mijeha

Delikates iz srpske Hercegovine - sir iz mijeha

Sir iz "mijeha" je jedan od sireva čiji početak pravljenja seže u daleku prošlost da mu se ne pamte počeci. I danas od svih sireva iz Republike Srpske, sir iz mijeha je jedini koji se ne može proizvoditi industrijski, nego isključivo od strana malih domaćinstava koji njeguju svako svoju, malo različitu recepturu proizvodnje.

Sir iz "mjeha" ili "mješine" kao masni, visokokvalitetni mlečni proizvod se može koristiti u onoliko jela koliko je bogata mašta kuvara. Ipak, reč je o specifičnom proizvodu koji ima poseban, jak i tipičan ukus, pa se najčešće servira i jede solo ili kao pratnja kvalitetnoj mezi.

Tradicionalna priprema:

Najpre se mladi sir (grudve) stavi u "pritisak" (presu - često izmedu dva velika kamena koji služe kao presa), i tako odstoji u presi oko 24 sata.

Zatim se mladi sir izvadi ispod prese ("pritiska"), razmrvi, izdrobi na komade, stavi malo istucenog belog luka , zatim dobro osoli i nabija u mješinu, tako da u njoj ne ostane nimalo vazduha , da se sir ne bi kvario.

Podeli ovu vest

01/12/2013 0 comment

Ovo je veoma ukusna torta koja se brzo priprema i izvrsna je za predstojeće slave. Potrebno je: pakovanje keksa 1 margarin 200 g čokolade 300 g seckanih orgaha 250 g prah šećera kuvana crna kafa Mikserom penasto umutiti margarin sa ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

15/04/2019 0 comment

Mionica je gradić nedaleko od Valjeva, okružen mnogobrojnim izletištima i toplim izvorima, kao što su Divčibare, banja Vrujci, Ribnica, ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

24/01/2019 0 comment

Zahvaljujući geografskim iklimatskim uslovima, Reon tri Morave spada među najbolja područja za gajenje vinove loze uSrbiji. Smešten u ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!