Gastronomski vodič kroz Novi Sad: knedle i štrudle,fijaker-gulaši i perkelti,žerbo kocke i doboš torte...

Gastronomski vodič kroz Novi Sad: knedle i štrudle,fijaker-gulaši i perkelti,žerbo kocke i doboš torte...

Novi Sad ,drugi najveći i, jedan od  najlepših gradova u Srbiji, politički, kulturni, obrazovni i privredni centar Vojvodine, grad koji je manje od stotinak godina u sastavu Srbije, a „tek" 300 godina otkako je osnovan, Novi Sad ima danas, posle Beograda, sigurno najvažniju ulogu u društvenom i političkom životu zemlje. To je grad koji i u teškim vremenima svima pruža šansu i koji kao magnet privlači ljude iz cele Srbije, regiona ali i Evrope i sveta.

Njegov jedinstven položaj na Dunavu, sa kojim, za razliku od Beograda, živi i u njemu uživa, obližnje padine Fruške gore, Petrovaradinska tvrđava koju zovu i Gibraltar na Dunavu, salaši u nepreglednim ravnicama severno od grada, staro gradsko jezgro i tornjevi crkava, lepe i očuvane zgrade različitih stilova i iz epoha, multietnički karakter koji je živ i danas, i pored burne istorije u kojoj je bilo i stravičnihdogađaja, čine privlačni mozaik glavnog grada Vojvodine i daju mu šarm koji neke posetioce pridobije otprve,
a neke osvaja polako i uporno.

Posebna priča su Novosađani, otmeni i pristojni, a opet veseli, suzdržani, ali u posebnim trenucima razuzdani, tolerantni, ali ponekad i distancirani, vredni i organizovani, i te kako spretni i sposobni.

Baš kao što su i ostale prve kulturno-prosvetne institucije srpskog naroda nastale u Novom Sadu, ovde jenapisan i štampan, još 1877. godine, „Veliki srpski kuvar" Katarine Popović Midžine, prvi kuvar na našemjeziku, pa se može reći da su savremeno kulinarstvo i kultura ishrane u srpskom narodu začeti upravo ovde, u Novom Sadu. Gastronomija Novog Sada, baš kao i njegova arhitektura, obeležena je pre svega srednjoevropskim ili austrougarskim uticajem, pa smo tako od Novog Sada i uzeli mnoge navike, pa i onu da ujutru doručkujemo, što u ostatku Srbije nije bio običaj. Ovde su se u isto vreme kad i u Beču i Pešti pravile gomboce i, nasuvo, knedle i štrudle, fijaker-gulaši i perkelti, rinflajši i beli sosovi, kitnikezi i london-štanglice, žerbo kocke i doboš torte. Ta se tradicija nastavila i do danas.

vojvodjanski nr

U poslednje vreme se, međutim, mnogo više jedu pečenja i roštilj u mnogobrojnim i uglavnom punim kafanama i restoranima u Veterniku, Futogu i Kamenici, ali i riblje čorbe i pečeni ili pijani šaran, smuđ, pastrmke – u čardama u koje valja otići kolima malo dalje od centra ili na Ribarskom ostrvu, ali i italijanska, kineska, japanska i druga egzotična jela u otmenim ili pretencioznim restoranima duž ulica Dunavske, Zmaj Jovine ili Laze Telečkog.

dobos torta

Novi Sad je i tradicionalan i moderan, voli i tamburaše i trubače, i za sada sve upija i dovodi u sklad, pa, kao i u prošlosti, i danas predstavlja primer za pristojan, umereno veseli, polagan, ali ipak i lep i uspešan život u našoj  Srbiji koju volimo.

"Gastronomski vodič kroz gradove i opštine Srbije",Dejan Zagorac i Slobodan Marjanović

Podeli ovu vest

28/08/2014 0 comment

Hercegovina je vekovima bila na granici mnogih imperija, međutim ponosni Hercegovci su uvek želeli da budu slododni, tako su nastali hajduci koji su prkosili svim imperijama. Znamo da su hajduci bili jaki i spretni momci, međutim za snagu je potrebna jaka ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

08/11/2018 0 comment

Komisbrot je kolač koji nas vraća u bezbrižno detinjstvo, kada se njegov miris širio kuhinjom nedeljom i praznicima.Ovo je stari recept po ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

08/11/2018 0 comment

Ljute papričice su dostupne tokom cele godine, neophodan su začin gurmanskim jelima, ili se služe uz jelo, izazivju suze i vatru u ustima. ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!