Kosjerićki krompir punjen pečurkama

Kosjerićki krompir punjen pečurkama

Podno Divčibara, uz čistu reku Skrapež, nalazi se uređena i živopisna varoš Kosjerić, koji sa svojim prelepim selima i kulturno-istorijskom baštinom predstavlja idealno mesto za predah od vreve savremenog sveta, za sporo uživanje u životu.

Kosjerić je, slobodno se može reći, mesto sa visoko razvijenom gastronomskom kulturom, a zdrava i ukusnahrana i piće predstavljaju osnov razvoja ruralnog turizma, čiji su  Kosjerićani pioniri u Srbiji. Dovoljno je reći da je i predsednik opštine gastronom i „vitez kulinarstva", i da se u Kosjeriću mogu probati specijaliteti nacionalne i međunarodne kuhinje koja je, opet, začinjena lokalnim ukusima i gostoprimstvom: čorba sa suvim
šljivama, krompir punjen lisičarkom, boranija u maramici, teleći gurmanluk, pihtije sa ajvarom i mnoga druga.

Isto tako su gostoprimljivi i domaćini u okolnim varošima – Mionici, Skakavcima, Mušićima, gde se za dobrodošlicu iznose slatko, med i izvorska voda, sir, kajmak i suva mesa, pite i pečenja i, na kraju, čuveni kolači od suvih šljiva i malina.

KOSJERIĆKI KROMPIR PUNJEN LISIČARKAMA

400 g pečuraka lisičarki
8 krompira
100 g crnog luka
50 g praziluka (samo beli deo)
100 ml pavlake
1 kašičica brašna
20 ml ulja
50 g putera
veza peršuna
čen belog luka
pola kašičice bibera
kašičica soli

Pečurke oprati, osušiti i iseći na listiće. Luk i praziluk sitno iseckati, staviti da se pirjane na ulju uz pomalo dolivanje vode. Kad luk dobro omekša, dodati pečurke i pirjaniti dok sva tečnost ne ispari. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati brašno pomešano sa pavlakom, seckanim peršunovim lišćem i seckanim belim lukom. Krompir oljuštiti i oprati. Odstraniti komad krompira sa donje strane kako bi ostatak mogao da stoji ravno. Tako pripremljen
krompir složiti u tepsiju i peći u pećnici, ali paziti da se ne raspadne ili ne prepeče. Pečeni krompir izvaditi iz pećnice i ohladiti, a kašičicom izdubiti sredinu, malo posoliti i staviti u svaki krompir po listić putera, napuniti svaki nadevom i ponovo zapeći u pećnici

Podeli ovu vest

26/12/2014 0 comment

Umesite testo od 150 g omekšalog putera, 100 g šećera, jednog jajeta i 300 g brašna. Kada se sve sjedini dodajte dva vanilin šećera i kašičicu ekstrakta vanile. Neka odstoji u frižideru bar 30 minuta, a zatim pravite tanke korpice i postavite ih na kalupe za ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

07/11/2019 0 comment

Svake godine u Valjevu se održava festival duvan-čvaraka, koji se ovde pripremaju po tradicionalnoj recepturi staroj 200 godina, pa je to prilika da ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!