Kosjerićki krompir punjen pečurkama

Kosjerićki krompir punjen pečurkama

Podno Divčibara, uz čistu reku Skrapež, nalazi se uređena i živopisna varoš Kosjerić, koji sa svojim prelepim selima i kulturno-istorijskom baštinom predstavlja idealno mesto za predah od vreve savremenog sveta, za sporo uživanje u životu.

Kosjerić je, slobodno se može reći, mesto sa visoko razvijenom gastronomskom kulturom, a zdrava i ukusnahrana i piće predstavljaju osnov razvoja ruralnog turizma, čiji su  Kosjerićani pioniri u Srbiji. Dovoljno je reći da je i predsednik opštine gastronom i „vitez kulinarstva", i da se u Kosjeriću mogu probati specijaliteti nacionalne i međunarodne kuhinje koja je, opet, začinjena lokalnim ukusima i gostoprimstvom: čorba sa suvim
šljivama, krompir punjen lisičarkom, boranija u maramici, teleći gurmanluk, pihtije sa ajvarom i mnoga druga.

Isto tako su gostoprimljivi i domaćini u okolnim varošima – Mionici, Skakavcima, Mušićima, gde se za dobrodošlicu iznose slatko, med i izvorska voda, sir, kajmak i suva mesa, pite i pečenja i, na kraju, čuveni kolači od suvih šljiva i malina.

KOSJERIĆKI KROMPIR PUNJEN LISIČARKAMA

400 g pečuraka lisičarki
8 krompira
100 g crnog luka
50 g praziluka (samo beli deo)
100 ml pavlake
1 kašičica brašna
20 ml ulja
50 g putera
veza peršuna
čen belog luka
pola kašičice bibera
kašičica soli

Pečurke oprati, osušiti i iseći na listiće. Luk i praziluk sitno iseckati, staviti da se pirjane na ulju uz pomalo dolivanje vode. Kad luk dobro omekša, dodati pečurke i pirjaniti dok sva tečnost ne ispari. Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati brašno pomešano sa pavlakom, seckanim peršunovim lišćem i seckanim belim lukom. Krompir oljuštiti i oprati. Odstraniti komad krompira sa donje strane kako bi ostatak mogao da stoji ravno. Tako pripremljen
krompir složiti u tepsiju i peći u pećnici, ali paziti da se ne raspadne ili ne prepeče. Pečeni krompir izvaditi iz pećnice i ohladiti, a kašičicom izdubiti sredinu, malo posoliti i staviti u svaki krompir po listić putera, napuniti svaki nadevom i ponovo zapeći u pećnici

Podeli ovu vest

27/09/2013 0 comment

Uživajte u ukusnom rolovanom mesu,ovo jelo se služi toplo posuto rendanim  parmezanom.   Potrebno je: - 400 gr spanaća- 8 tankih junećih šnicli- 3 kašike maslinovog ulja- 2 čena belog luka- 8 režnjeva šunke- 2 kašike brašna- 2 kašike putera- ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

14/07/2018 0 comment

Ova izuzetna torta je po receptu domaćica iz sokobanjske kotline, čija priprema se prenosi s kolena, na koleno, tako da mnogi recepti u ovom kraju ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

11/07/2018 0 comment

Ječmenka je još jedna autohtona, stara vrsta kruške. Spada u najstarije sorte krušaka poznate kod nas. Oduvek je krasila ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!