Gastronomija Golupca: riblji štapići od somovine

Gastronomija Golupca: riblji štapići od somovine

Na početku Nacionalnog parka „Đerdap", kada se dolazi iz Beograda, nalazi se živopisni gradić Golubac, poznat po velelepnoj, ali i misterioznoj tvrđavi, kojasvojim gabaritima i položajem budi maštu meštana i posetilaca i o kojoj se pričaju mnoge romantične, ali i surove legende.

Ovde je Dunav najširi, pa se u letnjim mesecima osećate kao na moru, a tom utisku doprinose i riblji specijaliteti od sveže ulovljene dunavske ribe. Kao meze može se
probati riblji čips, sitni komadi soma pohovani u smesi brašna i ulja, zatim nezaboravne riblje čorbe, pa i salate od štuke, riblje paštete i, naravno, riba pečena i pržena
na različite načine.Evo jednog odličnog recepta za štapiće od soma.

Potrebno je:

600 g očišćenog soma
500 ml piva
2 kašike pšeničnog brašna
1 kašika kukuruznog brašna
1 kašika prezli
8 kašika ulja
so, biber

Očistiti somovinu, pa iseći na krupnije komade od dela gde
je trbuh (pauflek) ili nekog drugog dela soma koji nema kosti.
Potom sa parčića oljuštiti kožu i iseći ih na tanje štapiće.
Istovremeno pivo lagano dolivati u pomešano kukuruzno i
pšenično brašno i prezle, dodati so i napraviti smesu malo
gušću od one za palačinke. Parčiće soma umakati u testo i
pržiti ih u vrelom ulju.

Podeli ovu vest

03/08/2017 0 comment

Pčelinjak u manastirskoj šumi na 14 hektara, idealno smešten u samoj blizini koviljskog rita, daruje proizvode kojima se raduju i monasi i brojni zaljubljenici u pčelinje proizvode Čuvajući bogatu tradiciju pčelarenja u manastirima, manastir ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

23/06/2019 0 comment

U karstnom delu Starovlaške visije, izdiže se planinski masiv Zlatara koji odlikuju velika prostranstva pašnjaka i livada i značajan ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

01/07/2019 0 comment

Na prostoru Kopaonika samonikla borovnica se prostire na površini od 300 hektara,u svojim prirodnim staništima od 1500 do 2017 m.Plod ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!