Gastronomija Golupca: riblji štapići od somovine

Gastronomija Golupca: riblji štapići od somovine

Na početku Nacionalnog parka „Đerdap", kada se dolazi iz Beograda, nalazi se živopisni gradić Golubac, poznat po velelepnoj, ali i misterioznoj tvrđavi, kojasvojim gabaritima i položajem budi maštu meštana i posetilaca i o kojoj se pričaju mnoge romantične, ali i surove legende.

Ovde je Dunav najširi, pa se u letnjim mesecima osećate kao na moru, a tom utisku doprinose i riblji specijaliteti od sveže ulovljene dunavske ribe. Kao meze može se
probati riblji čips, sitni komadi soma pohovani u smesi brašna i ulja, zatim nezaboravne riblje čorbe, pa i salate od štuke, riblje paštete i, naravno, riba pečena i pržena
na različite načine.Evo jednog odličnog recepta za štapiće od soma.

Potrebno je:

600 g očišćenog soma
500 ml piva
2 kašike pšeničnog brašna
1 kašika kukuruznog brašna
1 kašika prezli
8 kašika ulja
so, biber

Očistiti somovinu, pa iseći na krupnije komade od dela gde
je trbuh (pauflek) ili nekog drugog dela soma koji nema kosti.
Potom sa parčića oljuštiti kožu i iseći ih na tanje štapiće.
Istovremeno pivo lagano dolivati u pomešano kukuruzno i
pšenično brašno i prezle, dodati so i napraviti smesu malo
gušću od one za palačinke. Parčiće soma umakati u testo i
pržiti ih u vrelom ulju.

Podeli ovu vest

30/11/2015 0 comment

Mnoga jela koja se danas smatraju nacionalnim specijalitetima naše kuhinje, potiču iz srednjovekovnih manastirskih kuhinja. Manastirski kuvari rado su upotrebljavali dodatke jakih boja, kao sto je šafran za žutu boju, spanać i blitva za zelenu, cvet ljubičice ...

13/12/2019 0 comment

Manifestacija pod nazivom „Srpski sto posne hrane“ održava se svake godine tokom Božićnog posta. Takmičarskog je karaktera, a učesnici se ...

14/01/2020 0 comment

Vasilica je hleb koji se pravi za Srpsku novu godiniu odnosno za slavu Svetog Vasilija. Ovaj recept je tradicionalni način pripreme ovog obrednog ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!