Starinski slatkiš od dunja - kitnikez

Starinski slatkiš od dunja - kitnikez

Sstarinski vojvođanski slatkiš kitnikez, koji je s jeseni, u vremenima kada nije bilo kupovnih slatkiša, uveseljavao mlađe i starije ukućane. U bukvalnom prevodu znači sir od dunja, a zapravo predstavlja svojevrsni žele od dunja. Kitnikez je poslastica koja se dugo priprema, ali može dugo i da stoji, čak po mesec dana.

Ukoliko želite da na trenutak vratite mirise i ukuse detinjsta ili da probate nešto što do sada niste, Vaše strpljenje za kuvanje kitnikeza će se isplatiti.

Sastojci:

4-5 dunja
500g šećera
sok od pola limuna
200g seckanih oraha

Priprema:

Dunje očistiti, iseći na komadiće i kuvati i u malo vode kuvati dok potpuno ne omekšaju. Kuvane i oceđene dunje ispasirati, dodati im šećer i na tihoj vatri kuvati dok ne postane gusto kao pekmez, neprestano mešajući. Dodati limunov sok i seckane orahe i dobro promešati.

Orasi se mogu koristiti i samo za ukrašavanje, odgore – u tom slučaju stavljati polovine jezgra.

Ovu kuvanu smesu sipati u podmazan kalup po želji,to mogu biti i mali kalupi, može i u običnu tepsiju i ostaviti da se stvrdne, a potom seći na komade i služiti.

Podeli ovu vest

06/02/2014 0 comment

Potreban materijal:1kg krompira, 2 jajeta, malo soli, brašna po potrebi. Ulje, prezle.Krompir se skuva, ocedi od vode, i propasira. U pasiran krompir dodati jaja, malo soli, i brašna koliko je potrebno da se napravi nešto tvrđe testo. Od tog testa se ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

17/04/2018 0 comment

Za vreme vladavine Nemanjića od kraljeva Radoslava i Milutina,preko cara Dušana i poslednjeg Uroša,kulinarstvo u Srbiji je u mnogim ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

13/04/2018 0 comment

Nekada su olujni banatski vetrovi razvejavali deliblatski pesak po čitavoj Panoniji. Zahvaljujući planskom pošumljavanju epskih ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!