Zrenjaninska štrudla sa sirom

Zrenjaninska štrudla sa sirom

Zrenjanin je najveći grad našeg dela Banata i njegova nezvanična prestonica. Nekadašnji Veliki Bečkerek i Petrograd odlikuje se velikom izmešanošću stanovništva, pa je tako i najbolji reprezent celokupnog bogatstva banatskog načina života i kuhinje. Kroz grad protiče reka Begej, na čijim su tokovima i meandrima izgrađeni lepi mostovi.

Testo:
1 kg mekog belog brašna
400 ml mlakog mleka
200 ml mlake vode
100 ml ulja
2 jajeta
1 kocka kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
Nadev:
500 g švapskog (sremskog) sira
3 jajeta

U mlako mleko staviti kašičicu šećera da se otopi, dodati izmrvljeni kvasac i ostaviti na toplom mestu da „proradi". U većoj posudi za mešenje izmešati brašno i so. Napraviti udubljenje u sredini i u njega sipati jaja i mleko sa kvascem, postepeno dodajući
brašno sa strane, uz dolivanje mlake vode. Testo nadalje mesiti rukama sve dok ne počne da se odvaja od dna posude. Ostaviti ga pokriveno krpom na toplom mestu oko sat vremena ili dok ne udvostruči zapreminu. Za to vreme napraviti nadev: odvojiti žumanca od belanaca, žumanca umešati u sir, a belanca umutiti, pa ih lagano sjediniti sa sirom. Nadev podeliti na 4 dela. Premesiti testo i podeliti ga u 4 jufke. Rastanjiti jufku na debljinu od 0,5 cm i filovati. Kad se nafiluju, kore smotati kao rolat jednu po jednu, poređati u podmazan pleh, premazati umućenim jajetom, ostaviti malo da narastu i peći oko 45 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnožutu boju.

Podeli ovu vest

08/09/2017 0 comment

Martinci su jedno od najstarijih sela u Vojvodini. Postojalo je još u vreme Rimljana, a u njemu je rođen i jedan od rimskih imepratora Trajan Decius (latinski: Gaius Messius Quintus Decius, živeo od 201 – juna 251. godine). Vladao je rimskim ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

23/08/2019 0 comment

Ima krempita i krempita... Neki će tim povodom pomenuti svoju mamu ili baku, drugi poslastičarnicu u Prizrenskoj, treći će reći da su one iz "Kluba ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

01/07/2019 0 comment

Na prostoru Kopaonika samonikla borovnica se prostire na površini od 300 hektara,u svojim prirodnim staništima od 1500 do 2017 m.Plod ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!