Zrenjaninska štrudla sa sirom

Zrenjaninska štrudla sa sirom

Zrenjanin je najveći grad našeg dela Banata i njegova nezvanična prestonica. Nekadašnji Veliki Bečkerek i Petrograd odlikuje se velikom izmešanošću stanovništva, pa je tako i najbolji reprezent celokupnog bogatstva banatskog načina života i kuhinje. Kroz grad protiče reka Begej, na čijim su tokovima i meandrima izgrađeni lepi mostovi.

Testo:
1 kg mekog belog brašna
400 ml mlakog mleka
200 ml mlake vode
100 ml ulja
2 jajeta
1 kocka kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
Nadev:
500 g švapskog (sremskog) sira
3 jajeta

U mlako mleko staviti kašičicu šećera da se otopi, dodati izmrvljeni kvasac i ostaviti na toplom mestu da „proradi". U većoj posudi za mešenje izmešati brašno i so. Napraviti udubljenje u sredini i u njega sipati jaja i mleko sa kvascem, postepeno dodajući
brašno sa strane, uz dolivanje mlake vode. Testo nadalje mesiti rukama sve dok ne počne da se odvaja od dna posude. Ostaviti ga pokriveno krpom na toplom mestu oko sat vremena ili dok ne udvostruči zapreminu. Za to vreme napraviti nadev: odvojiti žumanca od belanaca, žumanca umešati u sir, a belanca umutiti, pa ih lagano sjediniti sa sirom. Nadev podeliti na 4 dela. Premesiti testo i podeliti ga u 4 jufke. Rastanjiti jufku na debljinu od 0,5 cm i filovati. Kad se nafiluju, kore smotati kao rolat jednu po jednu, poređati u podmazan pleh, premazati umućenim jajetom, ostaviti malo da narastu i peći oko 45 minuta, odnosno dok ne dobije lepu zlatnožutu boju.

Podeli ovu vest

24/10/2013 0 comment

Hranljiva vrednost skuše je velika, to je veoma ukusna riba, ali joj je prethodno ptrebna marinada, da ne bi bila suva,naročito kada se sprema u ovoj varijanti grilovanja. Potrebno je: skušetikviceplavi patlidžan4 češnja belog luka3 kašike naseckanog ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

11/12/2018 0 comment

Ivanjički krompir je jedan od najkvalitetnijih u Srbiji, pa zato ne čudi što su i specijaliteti od njega čuveni, a recepti za jednostavna jela ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

08/11/2018 0 comment

Ljute papričice su dostupne tokom cele godine, neophodan su začin gurmanskim jelima, ili se služe uz jelo, izazivju suze i vatru u ustima. ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!