Recept iz Osečine: sočni file sa suvim šljivama

Recept iz Osečine: sočni file sa suvim šljivama

Šljiva je zaštitni znak Srbije, a naročito Osečine, gde se slatki i slani specijaliteti sa ovom voćkom tradicionalno spremaju. Ovaj sočni mesni file je idealan za sve prilike, a naročito za gozbe i slavlja.

Potrebno je:

1,5 kg Svinjskog file
Suve šljive
1 kašika maslinovog ulja
100 ml crvenog vina
250 ml bujona od mesa
so, biber (po ukusu)

File otvorite,napravite džep dobro , posoliti i pobiberiti. U napravljenu sredinu filea ubacite  suve šljive  prethodno potopljene u vruću vodu i oceđene. Zaviti file u mrežicu,  i na zagrejanom ulju s obeju strana propržiti (kratko). Smanjiti temperaturu, dodati vino i bujon i kuvati tj. dinstati dok tečnost ne uvri tj. ispari.Zatim na kraju kratko zapecite u rerni.  Garnirati kuvanim pirinčem ili pastom, pomešanim s crnim maslinama i služiti uz salatu po želji.

Podeli ovu vest

21/12/2013 0 comment

Ovo je čuveni specijelitet iz Zapadne  Srbije, koju će vam poslužiti u restorinima ovog kraja, jer ova pastrmka sa Perućca ovako pikantno spremljena nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Potrebno je: 4 pastrmke od 200gr, 200gr kajmaka, 160gr mesnate ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

15/08/2018 0 comment

Gradić Babušnica okružen je planinama. Leži u dolini reke Lužnice po kojoj je čitava oblast dobila ime. Glavni turistički adut je ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

11/08/2018 0 comment

Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!