Vlasotinačka krompiruša

Vlasotinačka krompiruša

Kako silazimo sa Vlasinskog jezera prema Leskovcu dolazimo u zanimljivu varošicu Vlasotince, sa lepim kejom, duhovitim ljudima sa neobičnim prezimenima i dugom i bogatom vinogradarskom tradicijom.

Nekada su vina iz ovog kraja pod imenima ružica, grom, plamenka bila popularna širom bivše Jugoslavije, a naročito su ih voleli Slovenci. Danas se vinogradarstvom i proizvodnjom vina bave meštani za sopstvene potrebe,
ali ima i nekoliko novih, ambicioznih proizvođača, koji se sve više ističu na tradicionalnoj vlasotinačkoj manifestaciji „Vinski bal“. Inače, ovde se i salčići prave sa belim vinom. Poznata je južnjačka štedljivost, o kojoj mnogi pričaju viceve, ali ova osobina postaje sve popularnija pod nazivom „odgovoran odnos prema resursima“, a može se ilustrovati veoma ukusnim jelom od starog hleba – trošenicom koju su stare Vlasotinčanke rado pravile da ne bi bacale ovu svetu namirnicu.

600 g gotovih debelih kora
600 g krompira
1 veći praziluk
150 ml ulja
100 ml kisele vode
so
biber

Krompir oljuštiti i izrendati na krupno, pa ga ostaviti da se ocedi. Praziluk, i beli i zeleni deo, sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati i izrendan krompir i vrlo
kratko ga zajedno sa lukom pirjaniti, dodati so i bar 2 kašike bibera. Uzeti 2 kore, poprskati ih kiselom vodom i premazati sa malo ulja pa preko naneti nadev od
krompira. Kore zatim urolati i staviti u pleh. Postupak ponoviti i sa ostalim korama i nadevom. Urolane kore poslagati u nauljen pleh jednu do druge i peći ih 35 minuta
na 200°S.

Podeli ovu vest

07/05/2014 0 comment

"Metohijska tava" je savršeno tradicionalno jelo koje svakako morate da probate. Potrebno je: 1 kg. jagnjećeg ili telećeg mesa1/2 kg. ovčjeg kiselog mleka5 kom. jaja100 gr. kajmakaulje,so,mirodjijaPriprema1. Meso bez kostiju posoliti, zaliti uljem i ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

20/11/2017 0 comment

Sremske Karlovce, znamenit barokni gradić, vredi posetiti iz mnogo razloga. Jedan od njih svakako je njegova slavna vinogradarska ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

16/10/2017 0 comment

Ovo mirisno voće u prošlim vremenima krasilo je ormane soba koje se zimi nisu grejale.Svojim izdašnim mirisom oplemenjivale su ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!