Vlasotinačka krompiruša

Vlasotinačka krompiruša

Kako silazimo sa Vlasinskog jezera prema Leskovcu dolazimo u zanimljivu varošicu Vlasotince, sa lepim kejom, duhovitim ljudima sa neobičnim prezimenima i dugom i bogatom vinogradarskom tradicijom.

Nekada su vina iz ovog kraja pod imenima ružica, grom, plamenka bila popularna širom bivše Jugoslavije, a naročito su ih voleli Slovenci. Danas se vinogradarstvom i proizvodnjom vina bave meštani za sopstvene potrebe,
ali ima i nekoliko novih, ambicioznih proizvođača, koji se sve više ističu na tradicionalnoj vlasotinačkoj manifestaciji „Vinski bal“. Inače, ovde se i salčići prave sa belim vinom. Poznata je južnjačka štedljivost, o kojoj mnogi pričaju viceve, ali ova osobina postaje sve popularnija pod nazivom „odgovoran odnos prema resursima“, a može se ilustrovati veoma ukusnim jelom od starog hleba – trošenicom koju su stare Vlasotinčanke rado pravile da ne bi bacale ovu svetu namirnicu.

600 g gotovih debelih kora
600 g krompira
1 veći praziluk
150 ml ulja
100 ml kisele vode
so
biber

Krompir oljuštiti i izrendati na krupno, pa ga ostaviti da se ocedi. Praziluk, i beli i zeleni deo, sitno iseckati i propržiti na ulju. Dodati i izrendan krompir i vrlo
kratko ga zajedno sa lukom pirjaniti, dodati so i bar 2 kašike bibera. Uzeti 2 kore, poprskati ih kiselom vodom i premazati sa malo ulja pa preko naneti nadev od
krompira. Kore zatim urolati i staviti u pleh. Postupak ponoviti i sa ostalim korama i nadevom. Urolane kore poslagati u nauljen pleh jednu do druge i peći ih 35 minuta
na 200°S.

Podeli ovu vest

17/09/2013 0 comment

Šatobrijan je jedno od najpoznatijih svetskih jela. Ime je dobio po francuskom piscu i diplomati Fransoa Rene de Šatobrijan. Njegov lični kuvar je smislio ovo jelo u njegovu čast. Potrebno je:  500 g goveđe pečenice debljine 5 cm 150 g maslaca 1 veza ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

18/05/2020 0 comment

 Na pola puta između dva najveća grada Srbije, Beograda i Novog Sada, duž glavnih železničkih i putnih koridora, blizu Dunava i Fruške gore, ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!