Punjeni drinski skobalj

Punjeni drinski skobalj

Skobalj, škobalj, podust, jatnik, šljivar, a ima još puno narodnih imena, najbrojnija je riba u našim rekama. Naseljava sve regione, počev od nizijskih pa do pastrmskih voda, ali su najbrojniji u regionu Drine.Savršenog je ukusa i veoma lepo se peče. A evo i recepta:

1. Ribu očistiti, oprati i poređati u pleh ili odgovarajuću vatrostalnu posudu. Posoliti je, pobiberiti i začiniti.
2. U posebnoj činijici pomešati senf sa peršunom, ruzmarinom i maslinovim uljem, pa dodati isitnjen beli luk, mešavinu začina, biber i sok od 1/2 limuna.
3. Ribu napuniti pripremljenim nadevom i po potrebi zatvoriti je čačkalicama.
4. Pomešati belo vino sa preostalim sokom od limuna i prelitiskobalje.
5. Preko ribe staviti foliju i peći je u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 15 minuta, dok ne omekša.
6. Skinuti foliju i peci još 15-20 minuta, dok riba ne porumeni. Prilikom pečenja povremeno je zalivati softom u kojem se peče.

Podeli ovu vest

02/07/2013 0 comment

Odvajkada se u staroplaninskim selima pirotske okoline, proizvodila peglana kobasica. Među lokalnim stanovništvom bila je oduvek visoko cenjen proizvod, specijalitet od odabranog posnog mesa vrhunskog kvaliteta, bez masnoće, loja i drugih neželjenih primesa ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

17/06/2019 0 comment

Jedan od najrodnijih krajeva domaće sorte kupina je svakako Valjevo i okolna njegova sela. Kupina pripada porodici ruža.Nežne je strukture i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

18/05/2019 0 comment

U religiji, medicini i poeziji srpskog naroda bosiljak ima veoma važnu ulogu. Poznat je i kao bažilek, bažulek, basilje, bosilek, vasleđen... Pripada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!