fbpx

Recept iz Kanjiže: pastirski gulaš

Recept iz Kanjiže: pastirski gulaš

U opštini Kanjiža postoje dva mesta koja su čuvena u Srbiji, ali i šire po, slatkoj i ljutoj, mlevenoj i tucanoj začinskoj paprici: Horgoš i Martonoš. Martonoška i horgoška crvena začinska paprika proizvodi se više od sto godina. Sadi se u maju, a bere u septembru i poznata je po punoći ukusa i jedinstvenoj aromi. Začinska paprika se najbolje slaže sa mesom i jedan je od važnijih sastojaka mnogih jela koja se pripremaju na ovim našim područjima, između ostalog i pasulj gulaša na kanjiški način. Čini se da je ona i glavni „krivac“ za izvanredan ukus kobasica koje se mogu probati na „Festivalu hurke (kobasica od iznutrica) i kobasica“ u Adorjanu. Pored ove manifestacije, u Kanjiži se organizuje i „Gastrofest“ i „Praznik novog hleba“. A evo i jednog tradiconalnog recepta iz ovog kraja

PASTIRSKI GULAŠ

4 kg goveđeg mesa
6 glavica crnog luka
2 zelene paprike
2 paradajza
4 glavice belog luka
5 šargarepa
4 paškanata
1 celer
100 g masti
2 kašike mlevene paprike
1 kašika majorana
500 g tarane
biber, so
U kotliću zagrejati mast i dodati seckani crni luk,
beli luk, seckanu papriku, šargarepu, paškanat, celer
i paradajz. Ove sastojke zajedno dinstati, pa dodati
mlevenu papriku. Zatim dodati meso i dalje dinstati 30
minuta. Nakon toga sipati vodu, dodati majoran i kuvati
sat vremena. Posle toga umešati taranu i kuvati dok ne

Podeli ovu vest

03/03/2014 0 comment

Najlepše je kad na stolu okupljena porodica za ručak ima i domaći umešeni hleb. Evo jednog recepta za nešto drugačiji,zdrav hleb koji će svojim izgledom i ukusom obradovati vaše ukućane. POTREBNO JE: 500 g ražanog brašna, kašičica i po soli, 2 kašičice ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

11/03/2024 0 comment

U opštini Kanjiža postoje dva mesta koja su čuvena u Srbiji, ali i šire po, slatkoj i ljutoj, mlevenoj i tucanoj začinskoj paprici: Horgoš i ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti