fbpx

Valjevski duvan čvarci

Valjevski duvan čvarci

Svake godine u Valjevu se održava festival duvan-čvaraka, koji se ovde pripremaju po tradicionalnoj recepturi staroj 200 godina, pa je to prilika da se degustira ovaj čuveni proizvod valjevskih mesara, koji se nigde ne priprema autentično, na ovakav način.  Ove godine je bilo rekordno interesovanje, pre svega takmičarskih ekipa, preko 70 se nadmetalo u pripremi ovog specijaliteta, a za to vreme, na keju reke Kolubare održavala se prodajna izložba starih zanata.

Duvan-čvarci su "otmenija" vrsta klasičnih čvaraka koji se, kao sporedni proizvod, dobijaju pri ceđenju masti. To su čvarci koji se dobijaju dužim kuvanjem, prženjem i ceđenjem, dok se ne raspadnu i dobiju zlatnu boju. Zatim se sve kroz platno cedi stegama, čvarci se rastresu i usole te postanu hrskavi. Duvan-čvarci su omiljeno predjelo na srpskim trpezama, koji se, topli ili hladni, jedu uz kajmak, sir, salatu iz turšije ili svežu salatu i toplu lepinju.

Podeli ovu vest

19/10/2020 0 comment

Selo Tavnik smešteno je na oko 15 kilometara od Kraljeva, na padinama Kotlenika i u njemu živi 1200 stanovnika. Ono po čemu je ovo mesto poznato je voće posebnog mirisa i ukusa "tavnička dunja" koja sa 60,000 stabala u Tavniku predstavlja najveću ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

27/03/2024 0 comment

Uz samu Drinu, na krajnjem zapadu Srbije, smestio se Mali Zvornik, grad koji svog „velikog" imenjaka ima u susednoj državi preko Drine. Novija ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti