fbpx

Čajetinski recept - kačamak sa sirom i koprivom

Čajetinski recept - kačamak sa sirom i koprivom

 

 

 

Sa obronka prelepog Zlatibora iz opštine Čajetina je ovaj tradicionalni recept, koji je deo velikog projekta "Planinski doručak", a ima za cilj da kroz geografsko poreklo neverovatnih ukusa ovog kraja, promoviše zdrav doručak za celu porodicu.

Kačamak se može služiti zasebno, a sa njim se može služiti i sir, kajmak, maslo po volji. Služi se dok je još dobro vruć.

Sastojci:

800 g kukuruznog belog brašna
80 g koprive
1 manja glavica luka
200 g mladog sira
250 g kajmaka
200 g pršute
0,4 dl ulja
so, biber
Način pripreme
Sitno iseckani luk propržiti na malo ulja dok ne omekša.Dodati oprane i sitno seckane listove koprive začiniti po ukusu solju i biberom.Propržiti par minuta.Ostaviti da se ohladi.

U posudu za mešanje staviti sir, 100 g kajmaka i koprivu.Sve dobro promešati da se sjedini.
Skuvati kačamak od kukuruznog brašna.Kačamak ne treba da bude suviše gust da bi, kad se malo ohladi, mogao da se oblikuje.

U nauljenu kutlaču do pola staviti kačamak i napraviti ulegnuće gde se stavlja fil.Zatvoriti fil sa još malo kačamaka i u kutlači formirati lopte.Postupak ponavljati dok se ne potroši sav materijal.
Servirati sa ostatkom kačamaka i pršutom.

Podeli ovu vest

27/04/2014 0 comment

   Miris mekanog patišpanja koji se nedeljom peče u rerni, domaći pekmez naših baka, to je savršen izbor za pravljenje ovog starinskog kolača, rolata koji je pravi domaćinski kolač, jednostavan,lagan i lep. Predlažemo da ga vrlo jednostavno ...

21/02/2024 0 comment

U septembru 2017. godine u selu Kriva Reka, na obroncima Zlatibora, sa radom je počela mlekara ''Naša Zlatka''. Specifična po tome što je rezultat ...

11/03/2024 0 comment

U opštini Kanjiža postoje dva mesta koja su čuvena u Srbiji, ali i šire po, slatkoj i ljutoj, mlevenoj i tucanoj začinskoj paprici: Horgoš i ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

19/02/2024 0 comment

Među pićima, rakija u Srbiji zauzima posebno mesto. Srpsko piće, reskog ukusa, neizostavni je deo svake trpeze. Odlično se slaže kako uz ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti