Karlovački recept: posni kuglof sa marcipanom

Karlovački recept: posni kuglof sa marcipanom

Sremski Karlovci su prestonica kuglofa. Ovaj kolač se ovde vekovima priprema i njegov ukus sa raznim nadevima je neodoljiv. Prvi podaci o kuglofu datiraju iz druge polovine XVII veka. Članovi nemačkog udruženja za dobrosusedske odnose "Karlowitz" iz Sremskih Karlovaca do danas su sakupili gotovo 400 recepata. Danas ga domaćice prave sa dodacima - kakaoa, suvog grožđa, badema, lešnika, oraha, raznog zrnevlja... Još uvek se stariji ljudi sećaju načina kako se jeo, uglavnom sa belom kafom, a u novije vreme i sa kakaom. Najpoznatiji su starinski, šareni, mramorni i vinski kuglof. U čast ovog tradicionalnog kolača u Sremskim Karlovcima se svake godine u junu mesecu organizuje "Festival kuglofa", a kao svojevrsan suvenir prodaje se u suvenirnici u centru mesta.Sastojci:

– 300 gr margarina

Posni kuglof sa marcipanom
Posni kuglof sa marcipanom
– 200 gr marcipana

– 150 gr čećera

– 500 gr brašna

– 0,7 dl vode

– 1 suvi kvasac

– 200 gr suvog grožđa

– 100 gr seckanih oraha

– 50 gr kandiranih narandži

– 50 gr kandiranog limuna

– 50 gr šećera u prahu

– prezla po potrebi

Priprema:

1.U odgovarajućoj posudi sjediniti brašno, vodu, 250 gr margarina, kvasac rakiju i šećer, pa umesiti glatko testo i ostaviti na toplo da nadođe. U nadošlo testo dodati seckano kandirano voće, orahe grožđe, i dobro izmešati.

2.Pripremljeno testo staviti na radnu površinu i istanjiti oklagijom debljine 2 cm. Duž jednog kraja razvijenog testa naneti marcipan i urolovati. Kalup premazati ostatkom margarina, posuti prezlom i staviti u njega pripremljen kuglof.

3.Odozgo premazati margarinom i ostaviti da naraste 30 minuta. Peći u zagrejanoj rerni na 150⁰C 135 minuta. Pečeni kuglof preliti otopljenim margarinom i posuti šećerom u prahu.

Podeli ovu vest

05/12/2013 0 comment

Bubliki je pecivo koje se od ostalih vrsta hleba i peciva izdvaja po tome što se testo pre pečenja kuva. Ruske zime su mnogo prijatnije uz čaj i bubliki. Potrebni sastojci : 2 šolje tople vode, 2 paketića suvog kvasca, 3 kašike šećera, 3 kašičice soli, 6 ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

15/04/2019 0 comment

Mionica je gradić nedaleko od Valjeva, okružen mnogobrojnim izletištima i toplim izvorima, kao što su Divčibare, banja Vrujci, Ribnica, ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

24/01/2019 0 comment

Zahvaljujući geografskim iklimatskim uslovima, Reon tri Morave spada među najbolja područja za gajenje vinove loze uSrbiji. Smešten u ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!