Karlovački recept: posni kuglof sa marcipanom

Karlovački recept: posni kuglof sa marcipanom

Sremski Karlovci su prestonica kuglofa. Ovaj kolač se ovde vekovima priprema i njegov ukus sa raznim nadevima je neodoljiv. Prvi podaci o kuglofu datiraju iz druge polovine XVII veka. Članovi nemačkog udruženja za dobrosusedske odnose "Karlowitz" iz Sremskih Karlovaca do danas su sakupili gotovo 400 recepata. Danas ga domaćice prave sa dodacima - kakaoa, suvog grožđa, badema, lešnika, oraha, raznog zrnevlja... Još uvek se stariji ljudi sećaju načina kako se jeo, uglavnom sa belom kafom, a u novije vreme i sa kakaom. Najpoznatiji su starinski, šareni, mramorni i vinski kuglof. U čast ovog tradicionalnog kolača u Sremskim Karlovcima se svake godine u junu mesecu organizuje "Festival kuglofa", a kao svojevrsan suvenir prodaje se u suvenirnici u centru mesta.Sastojci:

– 300 gr margarina

Posni kuglof sa marcipanom
Posni kuglof sa marcipanom
– 200 gr marcipana

– 150 gr čećera

– 500 gr brašna

– 0,7 dl vode

– 1 suvi kvasac

– 200 gr suvog grožđa

– 100 gr seckanih oraha

– 50 gr kandiranih narandži

– 50 gr kandiranog limuna

– 50 gr šećera u prahu

– prezla po potrebi

Priprema:

1.U odgovarajućoj posudi sjediniti brašno, vodu, 250 gr margarina, kvasac rakiju i šećer, pa umesiti glatko testo i ostaviti na toplo da nadođe. U nadošlo testo dodati seckano kandirano voće, orahe grožđe, i dobro izmešati.

2.Pripremljeno testo staviti na radnu površinu i istanjiti oklagijom debljine 2 cm. Duž jednog kraja razvijenog testa naneti marcipan i urolovati. Kalup premazati ostatkom margarina, posuti prezlom i staviti u njega pripremljen kuglof.

3.Odozgo premazati margarinom i ostaviti da naraste 30 minuta. Peći u zagrejanoj rerni na 150⁰C 135 minuta. Pečeni kuglof preliti otopljenim margarinom i posuti šećerom u prahu.

Podeli ovu vest

02/10/2013 0 comment

Lazanje sa tikvicama i sirom je veoma ukusno i hranljivo jelo.Odomaćile su se i kod nas, pa je ovo idealna prilika da ih napravite na sasvim drugačiji način. Potrebno je: (za 6 osoba): 250g testa za lazanju, kuvanog u neslanoj vodi, 3/4 šolje mocarele, ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

20/11/2017 0 comment

Sremske Karlovce, znamenit barokni gradić, vredi posetiti iz mnogo razloga. Jedan od njih svakako je njegova slavna vinogradarska ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

16/10/2017 0 comment

Ovo mirisno voće u prošlim vremenima krasilo je ormane soba koje se zimi nisu grejale.Svojim izdašnim mirisom oplemenjivale su ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!