Starinski recept sa Kosova: strugana pogača

Starinski recept sa Kosova: strugana pogača

Čuvanje tradicije i običaja jedan je od prioriteta Srba sa Kosova i Metohije. Uz osmeh za dobrodošlicu, svaka domaćica će vas ugostiti tako što će pored ostalog da pripremi i struganu pogaču, koja je vekovima tradicija u južnoj srpskoj pokrajini. 

Za ovu starinsku pogaču je potrebnobrašno tipa 1100.Mlevenjem svih delova zrna dobija se ovo, tamnije brašno. Brašno TIP 1100 je bogatno veoma korisnim vitaminom E i vitaminima grupe B. Takođe je bogato i mineralima Mg, Ca, P, K kao i celuloznim vlaknima. Preporučuje se za pripremu raznovrsnih vrsta zdravih peciva i hleba.

U čašu mlakog mleka dodati parče kvasca i staviti na toplo da nadođe. U vanglu staviti 1/2 kg brašna, malo ulja, kašiku sirćeta, kašičicu sode bikarbone i nadošao kvasac sa mlekom. Pomalo dolivati toplu vodu i mesiti da se dobije testo kao za hleb. Ostavi se da nadođe pa premesiti još jednom. Opet sačekati da nadođe, pa razviti na veličinu tepsije. Tako oblikovano testo staviti na vrelu ringlu da se zapeče sa obe strane, a zatim u ugrejanu pećnicu da se peče dvadesetak minuta. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne i rendetom ostrugati sa obe strane pa vratiti da se još par minuta zapeče. Izvaditi iz rerne, poprskati šakom vode i zaviti u čistu krpu da odstoji.

Podeli ovu vest

25/02/2013 0 comment

Reč potče iz grčkog jezika lasanon, a u latinski je prešla kao lasanum, znači kuhinjska posuda. Lazanje  su jedno je o najpoznatijih  italijanskih jela. Pravougaona  testenina se između redova puni raznim umacima, najčešće sa sosom  alla ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

22/01/2018 0 comment

Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, a selo odakle se proslavio ovaj ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

07/12/2017 0 comment

Ljudi iz Homolja veruju da je pčela stara koliko i sam ljudski rod. Oko pčele ispleli su čitav sistem verovanja i ritualnog ponašanja koje je ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!