Starinski recept sa Kosova: strugana pogača

Starinski recept sa Kosova: strugana pogača

Čuvanje tradicije i običaja jedan je od prioriteta Srba sa Kosova i Metohije. Uz osmeh za dobrodošlicu, svaka domaćica će vas ugostiti tako što će pored ostalog da pripremi i struganu pogaču, koja je vekovima tradicija u južnoj srpskoj pokrajini. 

Za ovu starinsku pogaču je potrebnobrašno tipa 1100.Mlevenjem svih delova zrna dobija se ovo, tamnije brašno. Brašno TIP 1100 je bogatno veoma korisnim vitaminom E i vitaminima grupe B. Takođe je bogato i mineralima Mg, Ca, P, K kao i celuloznim vlaknima. Preporučuje se za pripremu raznovrsnih vrsta zdravih peciva i hleba.

U čašu mlakog mleka dodati parče kvasca i staviti na toplo da nadođe. U vanglu staviti 1/2 kg brašna, malo ulja, kašiku sirćeta, kašičicu sode bikarbone i nadošao kvasac sa mlekom. Pomalo dolivati toplu vodu i mesiti da se dobije testo kao za hleb. Ostavi se da nadođe pa premesiti još jednom. Opet sačekati da nadođe, pa razviti na veličinu tepsije. Tako oblikovano testo staviti na vrelu ringlu da se zapeče sa obe strane, a zatim u ugrejanu pećnicu da se peče dvadesetak minuta. Pečenu pogaču izvaditi iz rerne i rendetom ostrugati sa obe strane pa vratiti da se još par minuta zapeče. Izvaditi iz rerne, poprskati šakom vode i zaviti u čistu krpu da odstoji.

Podeli ovu vest

21/03/2013 0 comment

Kao što se u Pariz može putovati u bilo koje doba godine, tako se i francuska kuhinja može jesti u svakoj prilici. Raznovrsna, ukusna i prepoznatljiva, izvor je mnogih svetski poznatih delikatesa. Ljubav Francuza prema hrani je opšte poznata stvar, kao i ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

29/09/2019 0 comment

 Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, uskoro bi mogao da dobije i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!