Šumadijski pekmez od šljiva

Šumadijski pekmez od šljiva

Ništa lepše kad dodju zimski dani od ovog pekmeza. Šljive su naše nacionalno voće, veoma zdrave, šećer iz ovog ploda je odličan izvor energije.Šumadija je prepuna ovog izuzetnog voca, koje se vekovima na ovim prostorima tradicionalno uzgaja.  Ovaj starinski recept je veoma brz i lak,pa ćete dobiti proizvod visoke biološke vrednosti. U Šumadiji je omiljena šljiva RANKA , od koje se prirepma rakija ali i veoma kvalitetan pekmez.

Potrebno je:
4 kg šljiva ranka
1,2 kg šećera (300g /kg šljiva)

Šljive operite , očistite od koštica i tako iscepane stavljajte u šerpu. Kad šljive pokriju dno šerpe, pospite obilato šećerom iz odmerene doze za tu količinu voća. Poslažite opet sloj šljiva, i pospite šećerom. Dakle, kad ste pomešali šljive i šećer ostavite ih jedno 2h, da šljive puste sok. Stavite na šporet i kad provri, kuvajte na umerenoj vatri pekmez, i stalno mešajte. Pekmez će menjati boju od svetlo crvene do tamno ljubičaste, skoro crne, na kraju kuvanja.

Kad se na dnu šerpe vidi trag varjače kojom mešate (tj. da možete da vidite dno šerpe), pekmez je gotov. Stavite malo konzervansa. Kesica konzervansa je za 5 kg voća tako da za ovu količinu treba nešto manje od kesice. Kad se pekmez ohladi, sipajte ga u čiste, suve tegle i dobro povežite.

Podeli ovu vest

15/10/2014 0 comment

Osečina je kraj bogat "kraljicom" srpskog voća-šljivom i njen veliki rod i sočan ukus svake godine u Osečini privlači mnoge posetioce na tradicionalnim manifestacijama, gde svi mogu da probaju razne specijalitete sa ovom voćkom.Jedno od takvih jela je i sočan ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

15/12/2017 0 comment

Južno od Svrljiga stižemo do Pirotskog okruga i Bele Palanke, gradića koji sa ponosom ističe veliki broj obrazovanih ljudi koji su iz njega potekli i ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

07/12/2017 0 comment

Ljudi iz Homolja veruju da je pčela stara koliko i sam ljudski rod. Oko pčele ispleli su čitav sistem verovanja i ritualnog ponašanja koje je ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!