Šumadijski pekmez od šljiva

Šumadijski pekmez od šljiva

Ništa lepše kad dodju zimski dani od ovog pekmeza. Šljive su naše nacionalno voće, veoma zdrave, šećer iz ovog ploda je odličan izvor energije.Šumadija je prepuna ovog izuzetnog voca, koje se vekovima na ovim prostorima tradicionalno uzgaja.  Ovaj starinski recept je veoma brz i lak,pa ćete dobiti proizvod visoke biološke vrednosti. U Šumadiji je omiljena šljiva RANKA , od koje se prirepma rakija ali i veoma kvalitetan pekmez.

Potrebno je:
4 kg šljiva ranka
1,2 kg šećera (300g /kg šljiva)

Šljive operite , očistite od koštica i tako iscepane stavljajte u šerpu. Kad šljive pokriju dno šerpe, pospite obilato šećerom iz odmerene doze za tu količinu voća. Poslažite opet sloj šljiva, i pospite šećerom. Dakle, kad ste pomešali šljive i šećer ostavite ih jedno 2h, da šljive puste sok. Stavite na šporet i kad provri, kuvajte na umerenoj vatri pekmez, i stalno mešajte. Pekmez će menjati boju od svetlo crvene do tamno ljubičaste, skoro crne, na kraju kuvanja.

Kad se na dnu šerpe vidi trag varjače kojom mešate (tj. da možete da vidite dno šerpe), pekmez je gotov. Stavite malo konzervansa. Kesica konzervansa je za 5 kg voća tako da za ovu količinu treba nešto manje od kesice. Kad se pekmez ohladi, sipajte ga u čiste, suve tegle i dobro povežite.

Podeli ovu vest

23/02/2016 0 comment

Zlatibor je idealna destinacija za ljubitelje prirode i dugih planinskih šetnji. A kada se kalorije potroše i ogladnite, brojna su mesta na kojima možete da se okrepite autentičnom planinskom hranom. Za pripremu ovog domaćeg hleba potrebno je: ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

17/10/2018 0 comment

Kesten je najzastupljeniji u toku jeseni i zime, ali prerađen, kesten je dostupan tokom cele godine. Kesten pripada koštunjavom voću, ali ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

30/09/2018 0 comment

Jesen miriše na bundeve. Zapečene u rerni i posute cimetom, izrendane i uvaljane u kore za pitu, ili isceđene i pretvorene u sveži sok, prava ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!