Badnja trpeza: zapečeni prebranac

Badnja trpeza: zapečeni prebranac

Badnje veče se po tradiciji provodi u krugu porodice. Vredne domaćice spremaju posnu večeru, koja treba da bude puna različitih starinskih jela, jer će takva trpeza doneti blagostanje tokom cele godine. Neizostavna je priprema prebranca, a evo i starinskog recepta za ovo jelo koje se služi na današnji dan.

Potrebno je:

500 g pasulja tetovca,
3 glavice crnog luka,
2-3 šargarepe,
1 kolutić celera,
1 paškanat,
1 peršun,
1-2 čena belog luka,
1 lovorov list,
1 kašika brašna,
1 kašičica mlevene crvene paprike,
mešavina suvog začina,
so,
biber,
ulje.

Priprema:
Pasulj prelijte hladnom vodom i ostavite da prenoći. Sutradan stavite da se kuva, prospite prvu vodu kad provri i sipajte novu. Dodajte jedan crni luk, šargarepu, celer, paškanat, peršun, beli luk, list lovora, nekoliko zrna bibera i kuvajte na laganoj temperaturi 1,5-2 sata. Na ulju propržite dve glavice sitno seckanog crnog luka, dodajte brašno i mlevenu papriku, kratko propržite pa dodajte skuvani pasulj i malo tečnosti u kojoj se pasulj kuvao. Polovinu pasulja izgnječite viljuškom, a drugu polovinu ostavite u zrnu. Dodajte so i mešavinu začina po ukusu. Na ulju propržite mlevenu papriku i prelijte preko pasulja, pospite prstohvatom brašna da bi se uhvatila fina korica, pa stavite u rernu da se zapeče oko 20 minuta.

Podeli ovu vest

05/02/2017 0 comment

Veoma duga tradicija u spremanju ove kobasice, prisutna je u svim Bačkim domaćinstvima,a šta ima  lepše od domaće kobasice,koja se služi u svim prilikama.   Sastojci: 10 kg svinjskog mesa, 220 gr soli, 200 gr ljute aleve paprike, 30 ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

23/06/2019 0 comment

U karstnom delu Starovlaške visije, izdiže se planinski masiv Zlatara koji odlikuju velika prostranstva pašnjaka i livada i značajan ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

01/07/2019 0 comment

Na prostoru Kopaonika samonikla borovnica se prostire na površini od 300 hektara,u svojim prirodnim staništima od 1500 do 2017 m.Plod ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!