Miročki sir čarobnog ukusa

Miročki sir čarobnog ukusa

Prelepo selo Miroč na istoimenoj planini još je u doba Rimskog carstva bilo vazdušna banja na putu od Taliate (Donjeg Milanovca) do Egete (Brze Palanke). Odavde potiče „miročki sira“ - bareni kravlji sir, koji se priprema samo na prostoru Đerdapa. On se ne topi, pa zato može da se griluje, što mu daje čaroban ukus.

Čitav ovaj kraj je stočarski, a recept za prirpremu ovog delikatesnog sira je star više vekova, način termičke obrade dopušta mogućnost da se obrađuje na razne načine, što je poseban izazov za sve majstore kuhinje.

O tome kako se sve ovaj sir priprema i jede, može da se  napiše  knjiga. Izvrstan je i u izvornom stanju, kada mu najviše odgovara izraz "škripavac". Oni koji su ga takvog dali deci kažu da su ona oduševljena njegovom teksturom i vrlo neobičnim, zanimljivim načinom na koji se ponaša u ustima.

Međutim , njegov pun ukus je u  grilovanju i ovaj sir  se ponaša bitno drugačije od većine sireva koji se griluju u našim restoranima - iako se vode kao sirevi za grilovanje, oni se često rastope, ne postigavši ni delić fenomenalne konzistencije vrelog miročkog sira, spolja optočenog krckavim reš delićima, a iznutra mekanog, ali ne istopljenog.

Podeli ovu vest

27/08/2013 0 comment

Lagani voćni kolač, koji možete da pravite tokom cele godine, veoma brzo se priprema. Potrebno je: 1/2kg voća po želji (svežeg ili iz kompota)1 šećer u prahu100 g Listića badema5 Belanaca250g šećera1/2l šlaga Voće može biti sveže ili iz kompota, a ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

07/10/2018 0 comment

Dragačevo, slavno i čuveno, poznato je po izuzetnom gastronomskom nasleđu i svako ko poseti ovaj kraj, osim što je očaran prirodom, ponese ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

30/09/2018 0 comment

Jesen miriše na bundeve. Zapečene u rerni i posute cimetom, izrendane i uvaljane u kore za pitu, ili isceđene i pretvorene u sveži sok, prava ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!