Kupina-blagotvorna i osvežavajuća, pekmez deca obožavaju

Kupina-blagotvorna i osvežavajuća, pekmez deca obožavaju

Ovo voće pripada porodici ruža.Nežne je strukture i specifičnog mirisa.Plod kupine dok je zelen je crvene,a kad sazri crne3 boje3,ima osvežavajuću moć,blagotovoran je za ljudski organizam.Gajena kupina daje veći plod,ali je plod divlje kupine vitaminsko-mineralno bogatiji.

Plod kupine sadrži visok procenat šećera i to uglavnom voćni i grožđani šećer fruktozu i glukozu.Saharoze ima vrlo malo.Zreo plod kupine sadrži mali procenat celuloze.Sadrži mnoštvo različitih minerala u impozantnoj količini od čega najviše kalijuma,zatim kalcijuma i fosfora,sumpora i dr.Kupina je poznata i po sadržaju gvožđa koje poseduje.Osim bogastva vitamina C kojeg ima u ovom voću poprilično, tu je i provitamin A ,vitamin B1,B2,PP i drugi.Sadrži znatne količine jabučne,limunske i vinske kiseline.

Kupina je poznata i po sadržaju gvožđa koje je neophodno za stvaranje crvenih krvnih zrnaca,pa se preporučuje u popravljanju krvne slike.Naročito je koristan sok od kupina koji se preporučuje anemičnim osobama.Sveže ,zrele kupine s vinom,žutim šećerom,ili medom i cimetom, jačaju slab želudac.
Sadrže i prirodnu salicilnu kiselinu i imaju blago antiupalno dejstvo,te su korisne za lečenje prehlada.
Osim ploda,lekovita svojstva imaju i list,cvet,maldi izdanci,prerađevine.
Najbolje je jesti sveže kupine,a korisne su i prerađevine: sokovi,sirupi,pekmezi,džemovi,slatka,kompoti, želei,kremovi,pite.Od njih se prave i specialno sirće i kupinovo vino.

PEKMEZ OD KUPINA

Propasirati dobro oprane i proceđene kupine i kuvati ih sa šećerom neprestano mešajući,da masa postane gusta,dok se na dnu suda vidi trag varjače. Na četiri kilograma kupina ide jedan kg šećera.
Skuvani pekmez sipati u zagrejane tegle i staviti u toplu rernu da se uhvati korica.Tegle zatvoriti kad se pekmez ohladi.

dzem od kupina unutrasnja

 

Podeli ovu vest

07/11/2013 0 comment

U ovim jesenjim i zimskim danima, ovakvo domaće pecivo je idealno za početak dana i lagani doručak. Na srednje jakoj vatri kuvajte mleko i maslac dok se maslac ne otopi. Uklonite s toplote i pustite da odstoji 5 minuta. Pomiješajte brašno, šećer, sol i ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

16/01/2019 0 comment

Za ovaj recept kažu da datira iz doba Nemanjića, kada su se na srpskom dvoru spremala autentična jela, naročito za ovaj kraj Srbije, koja ima puno ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

27/12/2018 0 comment

 Svete carske srpske lavre Hilandara nastala su na Svetoj Gori Atonskoj, u Vrtu Presvete Bogorodice, pravoslavnoj monaškoj zajednici koja ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!