Starinski recept iz Odžaka - taške

Starinski recept iz Odžaka - taške

Odžaci se nalaze se u plodnoj bačkoj ravnici, okruženi starim baroknim zamkovima i nepreglednim poljima kudelje, u blizini Dunava, prave glavne ulice Evrope. Ljudi s ovog područja, kako starosedeoci tako i oni koji su se ovde doselili iz različitih krajeva nekadašnje Jugoslavije, sačuvali su, ili doneli, svoju kulturu, tradiciju, običaje i navike. Od zaborava su sačuvali i sopstvene kuhinje, koje su obogaćivali darovima ovog podneblja. Pribor koji se koristio za pripremanje jela ima živopisna imena: naćve, modle, oklagije, zemljane posude, kotao, mašine za meso, avani za tucanje semenki, cediljke, tepsije, kutljače i slično.

Najbrojniji stanovnici opštine Odžaci poreklom su iz Like. Ličani su sačuvali svoja jela, kao što su prosenac, varica, lička basa, lički uštipci, palenta sa ošepom, kruv ispod peke, a karakteristična su i jela drugih naroda i etničkih grupa, na primer, trljenica, topenica, trganjci, paradajz čorba sa čikovima, taške ili pirohe, rajteša, krompir sa prosom i sirom...

Kao i u drugim mestima uz Dunav, i ovde se pripremaju riblje čorbe i druga jela od ribe i održavaju se dva „Zlatna kotlića“ – u Odžacima i Bačkom Brestovcu. U Odžacima se organizuju i „Rakijada“ i „Sajam meda“.

½ kg brašna

3 jaja

1 kašičica soli i vode

pekmejz

Umesiti brašno, jaja, so i vodu da testo bude kompaktno. Dobro izrađeno testo podeliti na dva dela. Ostaviti da se odmara, oko pola sata. Na dasci posutoj brašnom razvući deo testa u pravougaonik, debljine nekoliko milimetara. Celu koru premazati belancetom i na polovinu kore ređati gomilice pekmejza u rastojanju od 5 do 6 centimetara. Te gomilice poklopiti drugom polovinom testa i slepiti prstima krajeve. Dervišem se seku jednake taške i onda ih treba ostaviti da se malo presuše. Za to vreme staviti na šporet šerpu od 2-3 litre vode i kad provri spustiti u nju sve taške. Kada se tašci podignu na površinu vode znači da su kuvani. Posipaju se mešavinom šećera i mlevenim orasima ili prezlama.

Podeli ovu vest

12/08/2014 0 comment

Kajsija, tako sočna i zdrava, pa je potrebno da iskoristite sve njene blagodeti, a ovaj sok je idealan za leto, naročito za mališane, koji će, ako ne vole da jedu sveže voće, svakako zavoleti ovaj napitak koji je odlična dopuna svakom obroku. Sok od ...

13/12/2019 0 comment

Manifestacija pod nazivom „Srpski sto posne hrane“ održava se svake godine tokom Božićnog posta. Takmičarskog je karaktera, a učesnici se ...

22/02/2020 0 comment

 Već 32. godine za redom Kačarevo ima veliku čast da ugosti sve lubitelje druženja i slanine u regionu. Kačarevo je mesto susreta dveju ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!