Starinski recept iz Odžaka - taške

Starinski recept iz Odžaka - taške

Odžaci se nalaze se u plodnoj bačkoj ravnici, okruženi starim baroknim zamkovima i nepreglednim poljima kudelje, u blizini Dunava, prave glavne ulice Evrope. Ljudi s ovog područja, kako starosedeoci tako i oni koji su se ovde doselili iz različitih krajeva nekadašnje Jugoslavije, sačuvali su, ili doneli, svoju kulturu, tradiciju, običaje i navike. Od zaborava su sačuvali i sopstvene kuhinje, koje su obogaćivali darovima ovog podneblja. Pribor koji se koristio za pripremanje jela ima živopisna imena: naćve, modle, oklagije, zemljane posude, kotao, mašine za meso, avani za tucanje semenki, cediljke, tepsije, kutljače i slično.

Najbrojniji stanovnici opštine Odžaci poreklom su iz Like. Ličani su sačuvali svoja jela, kao što su prosenac, varica, lička basa, lički uštipci, palenta sa ošepom, kruv ispod peke, a karakteristična su i jela drugih naroda i etničkih grupa, na primer, trljenica, topenica, trganjci, paradajz čorba sa čikovima, taške ili pirohe, rajteša, krompir sa prosom i sirom...

Kao i u drugim mestima uz Dunav, i ovde se pripremaju riblje čorbe i druga jela od ribe i održavaju se dva „Zlatna kotlića“ – u Odžacima i Bačkom Brestovcu. U Odžacima se organizuju i „Rakijada“ i „Sajam meda“.

½ kg brašna

3 jaja

1 kašičica soli i vode

pekmejz

Umesiti brašno, jaja, so i vodu da testo bude kompaktno. Dobro izrađeno testo podeliti na dva dela. Ostaviti da se odmara, oko pola sata. Na dasci posutoj brašnom razvući deo testa u pravougaonik, debljine nekoliko milimetara. Celu koru premazati belancetom i na polovinu kore ređati gomilice pekmejza u rastojanju od 5 do 6 centimetara. Te gomilice poklopiti drugom polovinom testa i slepiti prstima krajeve. Dervišem se seku jednake taške i onda ih treba ostaviti da se malo presuše. Za to vreme staviti na šporet šerpu od 2-3 litre vode i kad provri spustiti u nju sve taške. Kada se tašci podignu na površinu vode znači da su kuvani. Posipaju se mešavinom šećera i mlevenim orasima ili prezlama.

Podeli ovu vest

23/08/2013 0 comment

Voće je, nesumnjivo, najvredniji izvor odličnih i hranljivih napitaka.Čisti sokovi se bez razređivanja mogu pripremiti od narandže, mandarine, grejpa, kruške, grožđa, jagoda, borovnica, ogrozda, malina, breskve, kajsije, šljive. Jagodičasto voće je veoma ...

26/03/2019 0 comment

Proleće, po mnogima najlepše godišnje doba, najbolje je vreme da se napravi kratak predah posle duge i hladne zime. Vreme kada se ...

18/05/2019 0 comment

Ko nije probao vlaške palačinke nije ni svestan šta je propustio. Nekako uvek prvo posegnemo za komplikovanim testima ili pitama, a ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

18/05/2019 0 comment

U religiji, medicini i poeziji srpskog naroda bosiljak ima veoma važnu ulogu. Poznat je i kao bažilek, bažulek, basilje, bosilek, vasleđen... Pripada ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!