Čuveni specijalitet: smuđ na smederevski način

Čuveni specijalitet: smuđ na smederevski način

Smuđ je jedna od najukusnijih rečnih riba, svež pripremljen na "smederevski način" je čuveni riblji specijalitet, kome ne možete odoleti.

Potrebno je:

3 dl ulja
1 smuđ od 1-2 kg
200 gr brašna
500 gr svežeg paradajza (može i mleveni)
2-3 glavice crnog luka
300 gr sveže paprike
2-3 čena belog luka
1 veza peršuna
1 dl belog vina
So, začin po ukusu, malo ruzmarina i dekoracija

Priprema:
Ribu očistiti od krljušti, utrobe i škrge, pa je oprati i iseći na tanju parčad (može i ucelo). Parčiće ribe usoliti, uvaljati u brašno sa obe strane i pržiti na dubljoj masnoći dok ne porumeni. Izvaditi i poređati u posudu koja može stati u rernu. Sitno iseckati crni luk i propržiti, dodati sečene paprike na sitne kocke i sečen paradajz, pa sve dinstati. Dodati začine po ukusu, pa taj preliv sipati preko prženog smuđa. Posuti sitno iseckanim peršunom i kratko zapeći. Servirati toplo.

Podeli ovu vest

05/06/2015 0 comment

Recept za palačinke u šatou je, prema priči, sedamdesetih godina prošlog veka donela Olivera Katarina, koja je u to vreme bila udata za Miladina Šakića, tadašnjeg potpredsednika vlade grada Beograda, pa se od milošte nazivaju i palačinke"a ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

07/12/2019 0 comment

Žabalj i Titel su mesta u oblasti koja je dobila ime po rečnim lađama - šajkama - i vojnicima „šajkašima“ koji su u ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!