Hilandarski recept - punjene paprike

Hilandarski recept - punjene paprike

Na Svetoj Gori i manastiru Hilandar,ishrana monaha je skromna sa viševekovnom tradicijom, ali ta kuhinja sadrži preko 1000 različitih recepata a ove paprike su jedan od njih.

Sastojci:
- 6 suvih crvenih paprika
- 3 praziluka ili jedna srednja glavica crnog luka
- 100 g krupno mlevenih oraha,100 g pasulja tetovca
- 1 šoljica (za crnu kafu) pirinča
- mešavina suvog biljnog začina
- crvena mlevena paprika
- so, biber

Priprema:
1. Propržiti kratko praziluk (ili sitno seckani luk) na malo ulja, a zatim dodati mlevene orahe.
2. Pržiti sve zajedno još 2-3 minuta i zatim u to dodati opran i očišćen pirinač i pasiran skuvani pasulj
3. Nastaviti sa prženjem još 1 minut, pa dodati mešavinu suvog biljnog začina te posoliti i pobiberiti po ukusu. Krčkati još 2 minuta na tihoj vatri.
4. Za to vreme ostaviti suve paprike da odstoje u toploj vodi, da bi se lakše napunile.
5. Zatim napuniti pripremljenim filom, ali voditi račuina da se ne napune do vrha.
6. Napunjene paprike poređati u šerpu, doliti malo vode i krčkati na tihoj vatri dok pirinač ne bude skuvan. Po potrebi dolivati još vode.
7. Nakon toga, zapeći u rerni zagrejanoj na 200°C pa pred kraj pečenja preliti uljem prethodno proprženim sa crvenom mlevenom paprikom.

Podeli ovu vest

05/11/2013 0 comment

Ovo je lagan i veoma ukusan obrok koji se brzo priprema, a ćuretina će biti veoma sočna, oduševićete sve koji budu probali. Potrebno je: 300 g pirinča500g ćurećih prsa bez kostiju,2 kašike maslinovog ulja2 kašike maslaca2 naseckana luka4 sitno seckana ...

23/03/2020 0 comment

 Dobro poznati zlatarski med, poreklom sa planinskih cvetnih livada i pašnjaka, prožet je visokokvalitetnim sastojcima. S obzirom i na jačinu ...

18/05/2020 0 comment

 Na pola puta između dva najveća grada Srbije, Beograda i Novog Sada, duž glavnih železničkih i putnih koridora, blizu Dunava i Fruške gore, ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!