Recept iz bakinog kuvara-slan pekmez od paradajza i paprike

Recept iz bakinog kuvara-slan pekmez od paradajza i paprike

Sezona je povrća, na pijacama je puno paradajza i paprika i mogućnost da pripremite nešto od zimnice.Evo jedno predloga,kako da riznicu vaše zimnice učinite raznovrsnijom.

Potrebno je:

Za ovaj slan pekmez najbolje su crvene paprike-babure.Na 100 komada paprika,potrebno je uzeti 5 kilograma zrelog paradajza,dva kilograma crnog luka,četvrt kilograma belog,jednu veliku šolju ulja i dve do tri kašičice bibera.

Priprema:

Paprike očistiti od drški i semenki,oprati i dobro iseći na veće komade.Paradaj oprati takođe i krupno iseći na listove,beli luk samo očistiti,a crni luk iseći na listove.Sve vrste ovog povrća pomešati i zajedno kuvati u nekom velikom sudu bez vode.Ako volite ljuto,stavite i nekoliko ljutih papričica.

Kada je sve toliko omekšalo u kuvanju da počinje da se raspadaa,propasirati ga kroz presu.Prilikom pasiranja paziti da se dobro gnječi i da u presi ostanu samo ljuske.Propasirana masa stavi se ponovo na vatru i kuva dok se ne zgusne kao pekmez,to jest da otpada sa varjače u komadima.Posoliti po ukusu,dodati biber i ulje,propržiti još malo,izmaći s vatre,staviti kašičicu salicila i vruće sipati u zagrejane tegle.Kada se ohladi,povezati.

Ovaj pekmez je vrlo ukusan sa hlebom,a jede se i kao salata uz pojedina jela.

slan pekmez unutrasnja

 

Podeli ovu vest

07/09/2013 0 comment

Čokoladni rolat je nezaobilazan na našim trpezama, jer je to poslastica koju možemo uvek,kao savršen dezert da poslužimo ukućanima, a i gostima. Ovaj recept, sa izuzetnim krem filom, oduševiće sve koji probaju čokoladni rolat. Sastojci za testo: 5 jaja, 5 ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

07/11/2019 0 comment

Svake godine u Valjevu se održava festival duvan-čvaraka, koji se ovde pripremaju po tradicionalnoj recepturi staroj 200 godina, pa je to prilika da ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!