Recept iz bakinog kuvara-slan pekmez od paradajza i paprike

Recept iz bakinog kuvara-slan pekmez od paradajza i paprike

Sezona je povrća, na pijacama je puno paradajza i paprika i mogućnost da pripremite nešto od zimnice.Evo jedno predloga,kako da riznicu vaše zimnice učinite raznovrsnijom.

Potrebno je:

Za ovaj slan pekmez najbolje su crvene paprike-babure.Na 100 komada paprika,potrebno je uzeti 5 kilograma zrelog paradajza,dva kilograma crnog luka,četvrt kilograma belog,jednu veliku šolju ulja i dve do tri kašičice bibera.

Priprema:

Paprike očistiti od drški i semenki,oprati i dobro iseći na veće komade.Paradaj oprati takođe i krupno iseći na listove,beli luk samo očistiti,a crni luk iseći na listove.Sve vrste ovog povrća pomešati i zajedno kuvati u nekom velikom sudu bez vode.Ako volite ljuto,stavite i nekoliko ljutih papričica.

Kada je sve toliko omekšalo u kuvanju da počinje da se raspadaa,propasirati ga kroz presu.Prilikom pasiranja paziti da se dobro gnječi i da u presi ostanu samo ljuske.Propasirana masa stavi se ponovo na vatru i kuva dok se ne zgusne kao pekmez,to jest da otpada sa varjače u komadima.Posoliti po ukusu,dodati biber i ulje,propržiti još malo,izmaći s vatre,staviti kašičicu salicila i vruće sipati u zagrejane tegle.Kada se ohladi,povezati.

Ovaj pekmez je vrlo ukusan sa hlebom,a jede se i kao salata uz pojedina jela.

slan pekmez unutrasnja

 

Podeli ovu vest

25/04/2015 0 comment

Istočna Srbija je prelepi kraj naše zemlje, koju odlikuju mnoge prirodne lepote, a gastronomije je jedan od tradicionalnih načina negovanja običaja ovog kraja, mnogi su svakako čuli za vlaški sir, vlaške plašnite, a evo i jednog autohtonog recepta iz tog ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

11/06/2018 0 comment

Irig je još jedno lepo „vinsko naselje“ Srema. Pored renomiranih vinarija, možete obići i neki od malih porodičnih podruma, koji, ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

17/06/2018 0 comment

Porodična vinarija Šijački nalazi se na obali Dunava u sremskom selu Banoštor, oko 25km od Novog Sada i oko 95km od Beograda. Vino se ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!