fbpx

Ćeške - specijalitet Prijepoljsko - Limskog kraja

Ćeške - specijalitet Prijepoljsko - Limskog kraja

Ovo je čuveni specijalitet Prijepoljsko-Limskog kraja, zdrava hrana koju kroz vekove spremaju domaćice u ovom kraju.Ovo jelo je pomalo zaboravljeno, ali iskusne domaćice u selima ovog dela Srbije i dan danas spremaju ovaj specijalitet.

Potrebno je:

geršle (ječam) 600gr
- kokoška (pile) 1 kg
- puter
- voda

Geršle oprati u 2-3 vode, onda ih staviti u ekspres lonac, politi vodom dok čitave ne ogreznu, i kuvati do ključanja. (ne soliti!!)

Posoliti kokošku, staviti je u drugi lonac sa vodom, i kuvati na visokoj temperaturi otprilike 1h dok kosti ne počnu da se odvajaju od mesa.

Sa kuvanog mesa oguliti kožicu, očistiti ga od kostiju, i prstima razdvajati i sitniti meso da bude končasto.

U vodu u kojoj se kuvala kokoška staviti kuvane geršle, u njih dodati isitnjeno kokošije meso, i započeti kuvanje na umerenoj temperaturi. (ne soliti, niti mešati!)

Nakon 30-40min skloniti sa vatre, posoliti i pobiberiti (može i čili da se doda, ko voli), zatim preliti istopljenim puterom ili margarinom, i jelo je spremno. Služi se toplo, može se hladno mazati na hleb, a i uvek se može podgrejati ne menjajući pritom ukus.

Podeli ovu vest

12/07/2014 0 comment

Na gastronomskoj mapi Srbije, Šumadija svakako zauzima značajno mesto. Rača, kraj gde je rođen Vožd Karađorđe je poznata po tradicionalnim specijalitetima, a jedan od njih je i svakako hajdučki ćevap.Jelo se lako priprema i veoma je pikantno. POTREBNO: ...

28/04/2022 0 comment

Gastro festival je druga po veličini manifestacija u opštini Ljubovija. Organizator manifestacije, koja okuplja veliki broj učesnika iz zemlje i ...

18/05/2022 0 comment

Gastronomiju  Prijepolja i celog tog kraja Srbije obeležava jak orijentalni uticaj, ali prilagođen ovdašnjem podnebju i surovoj klimi. Pite i ...

21/02/2021 0 comment

Čvena Torta Pavlova je hrskava poslastica od belanaca umućenih sa šećerom, prelivena šlagom i različitim svežim voćem. Veruje se da je prvi put ...

18/03/2022 0 comment

Lekovita biljka hajdučka trava se u našem narodu koristi odavno , ali je malo poznato da je, po predanju, još u Trojanskom ratu ovu biljku Ahil ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti