Vinarija ''Kovačević'' - tradicija duža od 100 godina,vrhunska vina

Vinarija ''Kovačević'' - tradicija duža od  100 godina,vrhunska vina

859159kovacevic 06

Na obroncima Fruške Gore, nadomak Iriga, nalazi se Vinska kuća Kovačević, u kojoj su restoran domaće kuhinje i moderno opremljeni apartmani. U okviru nje uskoro bi trebalo da počne izgradnja barik podruma, degustacione sale, spa centra...

VINARIJA KOVAČEVIĆ  ima tradiciju gajenja vinove loze i proizvodnje vina dužu od 100 godina, i nalazi se u slikovitom delu Iriga, ispod pravoslavne crkve, nedaleko od centra varošice. Vinarija poseduje 10 ha vinograda koji se nalaze na južnim padinama Fruške Gore, Sremskog rejona, Fruškogorskog vinogorja, na nadmorskoj visini od 230 metra gde je srednja godišnja temperatura 11° C, a srednja temperatura za vreme vegetacije vinograda je 17° C.
2001. godine završena je izgradnja nove vinarije u koju je ugradjena moderna vinska oprema i u koju se primenjuju postulati savremene tehnologije. U 2001. godini proizvedeno je 10000 boca vina, a posle 8 godina,2009. godine proizvedeno je 350000 boca, pokrenuta je i proizvodnja penušavih vina tradicionalnom metodom.

VINSKA KUĆA KOVAČEVIĆ

Nastala je kao rezultat dugogodišnjeg rada Vinarije Kovačević kako bi svojim ljubiteljima i obožavaocima pružila mogućnost, da na adekvatan način, upotpune hedonistički sklop vojvođanske kuhinje i vina iz vinarije, uz prijatan ambijent i prirodno okruženje, u miru i izolovanosti od gradske gužve.
U sadržaju VINSKE KUĆE nalazi se restoran 'a la carte', sala za degustaciju i prijem vinskih tura i natkrivena letnja bašta u hladovini borova sa prelepim pogledom na Frušku Goru.
Prepoznatljiva vina kontrolisanog kvaliteta naše vinarije danas se nalaze u vinskim kartama skoro svih značajnijih turističkih objekata u regionu. Kvalitet i kontinuitet u ponudi vina, učinio je da danas Vinarija Kovačević predstavlja jednog od lidera u proizvodnji vina na teritoriji Republike Srbije.

• Kovačević - penušavo suvo vino

Belo suvo penušavo vino | Berba 2009 | Alkohol 12% vol.Sortni sastav: Chardonnay 85%, Rajnski Rizling 15% Penušavo vino proizvedeno po tradicionalnoj metodi sa izraženim voćnim aromama i svežim finišom.Vino je svetlo žute boje, stabilne pene s finim i sitnim mehurićima. To su izvori prirodnog CO2 i izviru iz jedne tačke na dnu čaše. U obliku lanca putuju prema površini, povezuju se i stvaraju lepu ogrlicu. Gladak i stabilan miris izražava svo bogatsvo klasične proizvodnje penušca. Voćne arome su odraz višegodišnjeg sazrevanja. Služi se kao aperitiv.

• Rajnski Rizling - belo suvo vino

Suvo belo vino | Berba 2009 i 2010 | Alkohol 13% vol. Sortni sastav: Rajnski rizling 100%.Vino je zeleno žute boje sa zlatnim prelivima kristalne bistrine.Sortni miris je veoma lepo razvijen i svojim prefinjenim kompleksnim bukeom dočarava miris zrelog grožđa. Punoća ukusa sa pikantnim kiselinama čini ovo vino veoma pitkim i svežim. Sklad mirisa i ukusa najbolje ćete osetiti ako ga pijete rashlađenog na temperaturi od 10-12°C.Pravi gastronomski užitak doživećete pijući ovo vino uz plemenitu morsku i rečnu prženu ribu ili kavijar, piletinu, ćureći podvarak ili junetinu sa prelivom od šampinjona, sireve - pohovani, polutvrdi, tvrdi i koziji.

• Sauvignon - belo suvo vino

Suvo belo vino | Berba i 2010 | Alkohol 14% vol. Sortni sastav: Sauvignon Blanc 100%.Vino je otvoreno žute boje sa zelenim prelivom kristalne bistrine.Sortni miris je veoma razvijen i usklađen. Svojim kompleksnim bukeom dočarava miris tek procvetale zove. Ukus je osvežavajući i harmoničan sa lepo ukomponovanim kiselinama i punoćom vina. Sklad mirisa i ukusa najbolje ćete osetiti ako ga pijete rashlađenog na temperaturi od 10 - 12°C. Poseban gastronomski užitak doživećete pijući ovo vino uz omlet sa sirom, pohovanu papriku punjenu sa sirom, teletinu sa pavlakom, plemenitu ribu u holandez sosu, smuđa u pavlaci, pijanog šarana, školjke, dagnje i td. Najbolje se slaže uz koziji sir.

• Chardonnay - belo suvo vino

Suvo belo vino | Berba 2010 | Alkohol 14% vol.Sortni sastav: Chardonnay 100%.Vino je slamnasto žute boje sa odsjajem kristalne bistrine. Izrazita aromatičnost mirisa i kompleksna punoća ukusa sa blagim tonom gorčine u pozadini podseća na ukus suve smokve i badema. Vrhunski kvalitet i specifičnost ovog vina dolazi do punog izražaja ukoliko se servira rashlađeno na temperaturi od 10-12°C.

• Chardonnay barrique - belo suvo vino

Suvo belo vino | Barrique | Berba 2009 | Alkohol 14% vol.Sortni sastav: Chardonnay 100%.Odležalo u hrastovim buradima zapremine 225 litara.Vino je slamnasto žute boje sa odsjajem kristalne bistrine. Izrazita aromatičnost mirisa i kompleksna punoća ukusa sa blagim tonom gorčine u pozadini podseća na ukus suve smokve i badema. Vrhunski kvalitet i specifičnost ovog vina dolazi do punog izražaja ukoliko se servira rashlađeno na temperaturi od 10-12°C.Pravi gastronomski užitak doživećete pijući ovo vino uz morsku i rečnu plemenitu ribu sa prelivima, smuđ orli, pijani šaran, losos na žaru i dagnje, razna svetla mesa, ćuretinu, piletinu, teletinu, specijalitete od svinjskog mesa sa raznim prelivima. Od sireva, tvrdi i polutvrdi kačkavalj, koziji.

• Rosetto - ružičasto suvo vino

Suvo ružičasto vino | Berba 2009 i 2010 | Alkohol 13% vol.Sortni sastav: Cabernet Sauvignon 100%.Ovo vino je dobijeno od crnog grožđa tehnološkim postupkom koji se primenjuje u proizvodnji belih vina.Vino je svetlo ružičaste boje sa odsjajem kristalne bistrine. Blagog je ukusa jagode i lepršavog mirisa divlje ruže, prijatnog i dugačkog ukusa. Vrhunski kvalitet ovog vina dolazi do punog izražaja ukoliko se servira ras hlađeno na temperaturi od 10-12°C.Služi kao aperitiv, a odlično se slaže uz ratna predjela: sunku, pršut, kobasicu. Odličan je pratilac raznih testenina, ali i jela sa roštilja.

• Aurelius barrique - crveno suvo vino

Suvo crveno vino | Berba 2009 | Alkohol 13.5% vol.Sortni sastav: Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%.Aurelius barrique se dobija odležavanjem vina u hrastovim buradima zapremine 225 litara, nagorelih duga unutar bureta. Vino je tamno crvene boje guste teksture.Bogatstvo, sklad mirisa i ukusa i voćni karakter postignuti su mešanjem dve vrhunske sorte grožđa, Cabernet Sauvignon i Merlot. Lepotu bukea i arome ovog vina osetićete ako ga budete poslužili na sobnoj temperaturi od 18-20°C.Pravi gastronomski užitak doživećete pijući ovo vino uz tamna mesa, junetinu, govedinu, ovčetinu, raznu divljač - jelena, srnu, divlju svinju, zeca, patku i td. Posebno dobro se slaže uz kratko pečen biftek i zrele plave sireve.

• Bermet - specijalno aromatizovano vino

Specijalno aromatizovano vino | Berba 2007 | Alk. 17% vol.Bermet je specijalno aromatizovano slatko vino obogaćeno brojnim lekovitim biljem i začinima, proizvedeno na tradicionalni način.Mirišljavo je, pitko i osvaja na prvi gutljaj. Ovom vinu otvarana su vrata najuglednijih evropskih dvorova, nalazilo se u vinskim kartama bečkih hotela u vreme Marije Terezije, a priča kaže da je služeno i na „Titaniku".
Tradicija proizvodnje i originalna receptura rezultirale su vinom posebnog kvaliteta i ukusa. Bermet se pravi isključivo od grožđa iz vinograda sa padina Fruške gore oplemenjeno sa 24 do 26 vrsta aromatičnih, lekovitih trava. Jedna od njih je biljka Pelen koja otvara apetit pa se preporučuje uz čuvene lokalne i specijalitete. Poslužiti na sobnoj temperaturi 16-18°C.Služi se kao aperitiv, dižestiv ili kao desertno vino.

www.vinarijakovacevic.co.rs

Podeli ovu vest

10/10/2014 0 comment

Vojvođanske kobasice su pravi gastronomski delikates, naročito kad se spreme po tradicionalnoj recepturi. Male lovačke,sirove kobasice, su veoma ukusne, a evo i recepta: Sastojci: 4 kg junećeg mesa dobro očišćenog od žila, 2 kg svinjskog mesa, takođe dobro ...

19/07/2016 0 comment

Bogata beta-karotinom i vitaminom C, dinja je idealna namirnica za leto. Od minerala zastupljenih u dinji posebno je bitno istaći kalijum, iako ...

20/11/2017 0 comment

Sremske Karlovce, znamenit barokni gradić, vredi posetiti iz mnogo razloga. Jedan od njih svakako je njegova slavna vinogradarska ...

25/01/2017 0 comment

Mnogobrojni su sokobanjski specijaliteti, koji se služe u etno restoranima ovog izuzetnog mesta, a i koje domaćice ovog kraja tradicionalno spremaju. ...

16/10/2017 0 comment

Ovo mirisno voće u prošlim vremenima krasilo je ormane soba koje se zimi nisu grejale.Svojim izdašnim mirisom oplemenjivale su ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!