Dunavski alasi vam preporučuju da na njihov način pripremite somovinu. Sveže povrće, začini i način pripreme daće ovom jelu fantastičan ukus.
Potrebno:
1 kg somovine , 250 gr luka, 150 gr ulja, 4 sveze paprike, 500 gr paradajza, 3 dcl belog vina, 1 ljuta papricica, limunov sok, brasno, so i malo začina C.
Priprema:
očišćenu ribu prerezati po dužini i izvaditi kičmu. Dobivena 2 fileta izrežite popreko na 4 dela. Posolite i poklopite tek kada ste poprskali limunovim sokom i ostavite da stoji 15 minuta. Nakon toga uvaljajte u brašno i pržite na ulju. Prženu ribu složite u zagrejani vatrostalni sud i poklopite poklopcem. Za to vreme u drugoj posudi izdinstajte povrce (seckani luk, papriku rezanu na kocke, ljutu papriku, paradajz i začin). Dok dinstate postepeno zalivajte vinom. Tako dinstano povrće složite po prženoj ribi i stavite u vruću rernu da se zapeče.
