Medena svinjska rebarca - srednjovekovni srpski recept

Medena svinjska rebarca - srednjovekovni srpski recept

Za vreme vladavine Nemanjića ,od kraljeva Radoslava i Milutina preko cara Dušana i poslednjeg Nemanjića Uroša, kulinarstvo je u Srbiji bilo rame uz rame sa Evropom,pa u nekim segmentima i ispred mnogih država.Ovo je jedan od autentičnih recepata iz tog doba, neodoljive arome i ukusa.

Potrebno je: 8 svinjskih rebara, 3 kašike meda po izboru, 60 ml soja sosa, 80 ml paradajz sosa, 3 čena belog luka, kašičica ljute paprike i 2 kašike maslinovog ulja.

Rebra blago posolite i poređajte u vatrostalnu posudu. Pomešajte med, soja sos, paradajz sok, ljutu papriku, maslinovo ulje i sitno iseckani beli luk, pa polovinu marinade prelijte preko mesa. Posudu obložite plastičnom folijom i ostavite preko noći u frižideru, minimum šest sati. Pre pečenja sklonite plastičnu foliju, sipajte 3 dl vode u posudu i prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite na temperaturi od 180 stepeni oko 50 minuta, u zavisnosti od debljine rebara. Posle 20 minuta pečenja, meso okrenite i vratite u rernu. Ostatak marinade sipajte u manju posudu i prokuvajte dok ne provri, zatim smanjite temperaturu i mešajte polako kuvajući još pet minuta dok se smesa ne zgusne. Rebarca prelijte marinadom i servirajte toplo.

Podeli ovu vest

19/08/2015 0 comment

Šarana (ili neku drugu krupniju ribu) očistite, operite, isecite na krupnije komade, uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju sa svih strana. Prženu ribu stavite u dublju posudu za serviranje. Pola kilograma crnog luka isecite na rebarca i pržite na ulju ...

28/08/2019 0 comment

Kozji sir Gorski stiže nam sa obronaka Fruške Gore, iz sela Jazak. Proizvodi se od 100% kozjeg mleka, bez dodavanja kravljeg mleka, aditiva, ...

29/09/2019 0 comment

 Čuveni srpski mlečni proizvod-kajmak od kravljeg mleka na području Kraljeva je jedan od najkvalitetniji u Srbiji, uskoro bi mogao da dobije i ...

07/05/2019 0 comment

Knedle sa šljivama su tradicionalan i toliko popularan kolač,da nema govora o tome da je ova poslastica zaboravljena.Potrebno je malo ...

16/10/2019 0 comment

Selo Vinča, podno Oplenca, gde se nalazi Vinarija Aleksandrović, oduvek je bilo poznato po uzgajanju vinove loze i vinarstvu. Osunčane padine, ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!