Medena svinjska rebarca - srednjovekovni srpski recept

Medena svinjska rebarca - srednjovekovni srpski recept

Za vreme vladavine Nemanjića ,od kraljeva Radoslava i Milutina preko cara Dušana i poslednjeg Nemanjića Uroša, kulinarstvo je u Srbiji bilo rame uz rame sa Evropom,pa u nekim segmentima i ispred mnogih država.Ovo je jedan od autentičnih recepata iz tog doba, neodoljive arome i ukusa.

Potrebno je: 8 svinjskih rebara, 3 kašike meda po izboru, 60 ml soja sosa, 80 ml paradajz sosa, 3 čena belog luka, kašičica ljute paprike i 2 kašike maslinovog ulja.

Rebra blago posolite i poređajte u vatrostalnu posudu. Pomešajte med, soja sos, paradajz sok, ljutu papriku, maslinovo ulje i sitno iseckani beli luk, pa polovinu marinade prelijte preko mesa. Posudu obložite plastičnom folijom i ostavite preko noći u frižideru, minimum šest sati. Pre pečenja sklonite plastičnu foliju, sipajte 3 dl vode u posudu i prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite na temperaturi od 180 stepeni oko 50 minuta, u zavisnosti od debljine rebara. Posle 20 minuta pečenja, meso okrenite i vratite u rernu. Ostatak marinade sipajte u manju posudu i prokuvajte dok ne provri, zatim smanjite temperaturu i mešajte polako kuvajući još pet minuta dok se smesa ne zgusne. Rebarca prelijte marinadom i servirajte toplo.

Podeli ovu vest

23/10/2017 0 comment

Bundeve koje  od davnina koriste za pripremu starinskih pita, po receptima naših baka, evo jednog od njih, recept za reteš od bundeve. sastojci:½ KG BRASNA1 JAJEMALO SOLI Zamesitiglatko sa malo mlake vode /po potrebi/. Podeliti ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

18/03/2019 0 comment

Smuđ je jedna od najukusnijih rečnih riba, svež pripremljen na "smederevski način" je čuveni riblji specijalitet, kome ne možete odoleti. Potrebno ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

24/01/2019 0 comment

Zahvaljujući geografskim iklimatskim uslovima, Reon tri Morave spada među najbolja područja za gajenje vinove loze uSrbiji. Smešten u ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!