Gastro mapa - "Kuršumlijska teletina"

Gastro mapa  - "Kuršumlijska teletina"

Ovaj specijalitet srpske kuhinje je najbolji kada se priprema u zemljanom loncu.Tada ima poseban ukus i čar.

Potrebno je:

500 g teletine
400 g krompira
400 g šargarepe
2 kašike ulja
3 kašike brašna
4 čena belog luka
so
biber
1 l bujona
150 g sitnog sira od obranog mleka
zelena salata
so
1 kašika sirćeta

Teletinu začiniti, uvaljati u brašno i zapeći sa svih strana na zagrejanom ulju. U meso dodati isečeno povrće i naliti bujonom. Kada je meso skoro gotovo, iseći na tanke režnjeve i poređati zajedno sa povrćem u zemljanu posudu. Sir rasporediti preko mesa i povrća, a zatim zapeći u zagrejanoj rerni na 200 0C, 20 minuta. Gotovo jelo servirati na tanjir uz začinjenu zelenu salatu.
Teletina, u poređenju sa vrstama mesa, ima znatno nižu energetsku vrednost, a više visokokvalitetnih belančevina uz manje masti. Zbog takvih osobina se ova vrsta mesa ubraja u „mršava" mesa. Veoma je sočno, ima tanka i mekana mišićna vlakna pa je zato svarljivije u odnosu na juneće meso.

Podeli ovu vest

08/08/2014 0 comment

Smokve se ubrajaju u najstarije lekovito voće. Još su egipatski lekari, 1500 godina pr. n.e., preporučivali smokve kao preventivu za mnoge bolesti. Uzgajanje smokve potiče  iz jugozapadne Azije, a kasnije se proširio i na područje Mediterana. Plod ...

08/09/2018 0 comment

Festival „Ukusi Vojvodine“ je višeslojni događaj koji predstavlja male proizvođače hrane i pića iz čitave Vojvodine, kao i ...

18/03/2019 0 comment

Smuđ je jedna od najukusnijih rečnih riba, svež pripremljen na "smederevski način" je čuveni riblji specijalitet, kome ne možete odoleti. Potrebno ...

18/03/2018 0 comment

Većina Rusa ne bi mogla da zamisli dan bez svog domaćeg crnog „borodinskog" hleba. A tu su i „darnicki", ražano-pšenična pogača, ...

24/01/2019 0 comment

Zahvaljujući geografskim iklimatskim uslovima, Reon tri Morave spada među najbolja područja za gajenje vinove loze uSrbiji. Smešten u ...

O Portalu

Portal koji promoviše Srbiju i njene vrednosti. Sve na jednom mestu, priča o Srbiji koju volimo, njenoj tradiciji, lepotama, ljudima i događajima.

Najnovije vesti

Newsletter

Budite u toku sa najnovijim vestima i informacijama na našem portalu!